Leniwe pierogi jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Głównym składnikiem leniwych pierogów jak wiadomo jest twarożek. Bardzo ważne jest, aby w sklepie wybrać dobry twarożek, aby był średnio kwaśny i kruchy, a co najważniejsze naturalny. Odpowiedni jest twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, ale ja lubię gotować z 5% twarogiem. Potrzebujemy także mąki (dokładnie 140 gramów!), najlepiej przesianej wcześniej, jedno jajko, cukier i sól.

2. KROK 2

   

   Za pomocą widelca rozgnieć twarożek z cukrem i solą. Bierzemy dwie łyżki cukru, jeśli chcesz, żeby było słodsze, to trzy łyżki. Dla zrównoważenia smaku wystarczy niewielka szczypta soli.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj jedno jajo kurze i kontynuuj ugniatanie twarogu widelcem.

4. KROK 4

   

   Do masy twarogowej dodać 140 g mąki i zagnieść ciasto. Przepis zawiera taką ilość mąki, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Nie zaleca się dodawania większej ilości mąki, aby kluski nie okazały się twarde. Podczas robienia pierogów można posypać stół jedynie kilkoma łyżkami mąki, aby nie przyklejały się do stołu.

5. KROK 5

   

   Ciasto zwijamy w kiełbasę, którą kroimy na małe kawałki tej samej wielkości. Następnie zwijamy każdy kawałek w kulkę. Robimy to z całym ciastem i robimy leniwe knedle.

6. KROK 6

   

   Teraz najciekawsze jest zrobienie palcem wgłębienia lub dziury w każdej kulce, zanurzając palec w mące. Ten otwór jest potrzebny, aby później w gotowych leniwych kluskach gromadziło się w nim masło lub śmietana (sos). Tak smakuje lepiej!

7. KROK 7

   

   Nasze leniwe knedle wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze chwilkę dosłownie 2-3 minuty. Łyżką cedzakową wyjmij kluski z wody i dodaj masło.

8. KROK 8

   

   Leniwe knedle podajemy ze świeżą śmietaną. Można je również jeść z dżemem, skondensowanym mlekiem i dowolnym słodkim sosem. Ja używam świeżych truskawek, zmielonych z cukrem.

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.11.2023

4.5

Na śniadanie znów mamy twarożek. Z jakiegoś powodu nikt nie je tego na surowo. Musimy więc szukać nowych opcji dostawy. Tym razem mamy leniwe pierogi. Ciasto idealnie się wyrobiło i połączyło w kulę. Bułkę podzielono na cztery części, a następnie każdą część zwinięto w kiełbasę. Nie udało mi się zwinąć kawałków w kulki i zajęło mi to dużo czasu. Wyciąłem więc kawałki, zaokrągliłem krawędzie i zrobiłem nacięcie. Wszystko udało się dość szybko. Przed przystąpieniem do wyrabiania ciasta zagotowałam wodę, tak jak zagotowała się w pierwszej porcji. Leniwe kluski układam na cztery porcje, tak jest wygodniej, kluski nie sklejają się i szybko się gotują. Po wypłynięciu gotowałam dosłownie pół minuty. Kluski były dobrze ugotowane, nie były surowe i nie rozpadały się. Po całkowitym ochłodzeniu stały się bardziej stabilne. Podlewałam je syropem truskawkowym. Wyszło pięknie i smacznie. Mój twarożek był świeży, dzięki czemu kluski nie były kwaśne i wyszły lekko słodkie. Dobrze komponują się z nimi słodkie sosy i kwaśna śmietana. Dziękuję za przepis!

taksibluz

02.11.2023

4.5

Aj, dzięki!

Natalia Burasowa

02.11.2023

4.5

Okazało się pyszne. Dodałam 80 g mąki, resztę zostawiłam do obtoczenia. Serka twarogowego zostało mi trochę mniej i w sumie 400 gramów. Przygotowałam dla nich sos wiśniowy, wyszedł jak z wiśniami i twarogiem.