Faule Knödel wie im Kindergarten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie Sie wissen, ist der Hauptbestandteil von Lazy Dumplings Hüttenkäse. Es ist sehr wichtig, im Laden guten Hüttenkäse auszuwählen, damit er mäßig sauer und krümelig und vor allem natürlich ist. Geeignet ist Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt, ich koche aber gerne mit 5 % Hüttenkäse. Wir brauchen außerdem Mehl (genau 140 Gramm!), am besten vorher gesiebt, ein Ei, Zucker und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Den Hüttenkäse mit Zucker und Salz mit einer Gabel zerdrücken. Wir nehmen zwei Esslöffel Zucker, wenn es süßer sein soll, dann drei Esslöffel. Eine kleine Prise Salz reicht aus, um den Geschmack auszugleichen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann ein Hühnerei hinzufügen und die Quarkmasse mit einer Gabel weiter zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   140 Gramm Mehl zur Quarkmasse geben und den Teig kneten. Das Rezept enthält gerade so viel Mehl, dass der Teig nicht an den Händen klebt. Es ist nicht ratsam, mehr Mehl hinzuzufügen, damit die Knödel nicht zäh werden. Damit die Knödel nicht am Tisch kleben bleiben, können Sie bei der Knödelzubereitung nur ein paar Löffel Mehl auf den Tisch streuen.

5. SCHRITT 5

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Wurst, die wir in kleine gleich große Stücke schneiden. Dann rollen wir jedes Stück zu einer Kugel. Wir machen das mit dem ganzen Teig und machen Lazy-Knödel.

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt ist es am interessantesten, mit dem Finger eine Vertiefung oder ein Loch in jede Kugel zu machen und den Finger in Mehl zu tauchen. Dieses Loch wird benötigt, damit sich später in den fertigen Lazy-Knödeln Butter oder Sauerrahm (Soße) darin ansammelt. So schmeckt es besser!

7. SCHRITT 7

   

   Werfen Sie unsere Faulen Knödel in kochendes Salzwasser. Nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie buchstäblich 2-3 Minuten lang ein wenig. Mit einem Schaumlöffel die Knödel aus dem Wasser nehmen und Butter hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie Lazy-Knödel mit frischer Sauerrahm. Sie können auch mit Marmelade, Kondensmilch und jeder süßen Soße gegessen werden. Ich verwende frische Erdbeeren, gemahlen mit Zucker.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.11.2023

4.5

Zum Frühstück gibt es wieder Hüttenkäse. Aus irgendeinem Grund isst es niemand roh. Wir müssen also nach neuen Liefermöglichkeiten suchen. Diesmal gibt es Lazy Dumplings. Der Teig ließ sich perfekt kneten und formte eine Kugel. Das Brötchen wurde in vier Teile geteilt und dann wurde jeder Teil zu einer Wurst gerollt. Es hat nicht geklappt, die Stücke zu Kugeln zu rollen, und es hat bei mir lange gedauert. Also habe ich die Stücke geschnitten, die Kanten abgerundet und eine Kerbe gemacht. Es hat alles ziemlich schnell geklappt. Ich habe das Wasser zum Kochen gebracht, bevor ich mit dem Kneten des Teigs begonnen habe, so wie es bei der ersten Charge gekocht hat. Ich gebe die Lazy-Knödel in vier Portionen, das ist praktischer, die Knödel kleben nicht zusammen und sind schnell gar. Nach dem Schwimmen habe ich es buchstäblich eine halbe Minute lang gekocht. Die Knödel waren durchgegart, nicht roh und zerfielen nicht. Nach vollständiger Abkühlung wurden sie stabiler. Ich habe sie mit Erdbeersirup übergossen. Es ist wunderschön und lecker geworden. Mein Hüttenkäse war frisch, daher wurden die Knödel nicht sauer und waren leicht süßlich. Dazu passen süße Soßen und Sauerrahm. Danke für das Rezept!

taksibluz

02.11.2023

4.5

Ja, danke!

Natalya Burasova

02.11.2023

4.5

Es ist köstlich geworden. Ich habe 80 Gramm Mehl hinzugefügt und den Rest zum Ausrollen übrig gelassen. Ich hatte etwas weniger Hüttenkäse und insgesamt 400 Gramm. Ich habe für sie Kirschsauce zubereitet, es stellte sich heraus, als ob mit Kirschen und Hüttenkäse.