Dumplings paresseux comme à la maternelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comme vous le savez, l'ingrédient principal des raviolis paresseux est le fromage cottage. Il est très important de choisir un bon fromage cottage en magasin, afin qu'il soit moyennement acide et friable, et surtout naturel. Le fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses convient, mais j'aime cuisiner avec 5 % de fromage cottage. Il nous faut aussi de la farine (exactement 140 grammes !), de préférence tamisée à l'avance, un œuf, du sucre et du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   À l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage cottage avec le sucre et le sel. Nous prenons deux cuillères à soupe de sucre, si vous le voulez plus sucré, alors trois cuillères à soupe. Une petite pincée de sel suffit juste pour équilibrer le goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite un œuf de poule et continuez à écraser le mélange de caillé avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter 140 grammes de farine au mélange de caillé et pétrir la pâte. La recette contient juste assez de farine pour que la pâte ne colle pas aux mains. Il n'est pas conseillé d'ajouter plus de farine afin que les boulettes ne deviennent pas dures. Vous ne pouvez saupoudrer la table que quelques cuillères de farine lorsque vous préparez des boulettes afin qu'elles ne collent pas à la table.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler la pâte en un boudin que l'on coupe en petits morceaux de même taille. Ensuite, nous roulons chaque morceau en boule. Nous faisons cela avec toute la pâte et faisons des boulettes paresseuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, le plus intéressant est de faire une dépression ou un trou dans chaque boule avec votre doigt, en trempant votre doigt dans la farine. Ce trou est nécessaire pour que le beurre ou la crème sure (sauce) s'y accumule plus tard dans les raviolis paresseux finis. C'est meilleur ainsi !

7. ÉTAPE 7

   

   Jetez nos raviolis paresseux dans de l'eau bouillante salée. Une fois que les boulettes flottent à la surface, faites cuire juste un peu pendant littéralement 2-3 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer les boulettes de l'eau et ajoutez le beurre.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les raviolis paresseux avec de la crème sure fraîche. Ils peuvent également être consommés avec de la confiture, du lait concentré et n'importe quelle sauce sucrée. J'utilise des fraises fraîches, moulues avec du sucre.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.11.2023

4.5

Pour le petit-déjeuner, nous prenons à nouveau du fromage cottage. Pour une raison quelconque, personne ne le mange cru. Nous devons donc rechercher de nouvelles options de livraison. Cette fois, nous avons des raviolis paresseux. La pâte est parfaitement pétrie et forme une boule. Le petit pain était divisé en quatre parties, puis chaque partie était roulée en saucisse. Cela n'a pas fonctionné de rouler les morceaux en boules, et cela m'a pris beaucoup de temps. J'ai donc découpé les morceaux, arrondi les bords et fait une encoche. Tout s'est arrangé assez rapidement. J'ai mis l'eau à ébullition avant de commencer à pétrir la pâte, comme elle avait bouilli lors de la première fournée. J'ai mis les dumplings paresseux en quatre fournées, c'est plus pratique, les dumplings ne collent pas ensemble et cuisent vite. Après avoir flotté, je l'ai fait cuire pendant littéralement une demi-minute. Les boulettes étaient bien cuites, n'étaient pas crues et ne se sont pas effondrées. Après refroidissement complet, ils sont devenus plus stables. Je les ai arrosés de sirop de fraise. Cela s'est avéré beau et savoureux. Mon fromage cottage était frais, donc les boulettes ne se sont pas aigries et se sont révélées légèrement sucrées. Les sauces sucrées et la crème sure les accompagnent bien. Merci pour la recette!

taksibluz

02.11.2023

4.5

Oui, merci !

NatalyaBurasova

02.11.2023

4.5

Cela s'est avéré délicieux. J'ai ajouté 80 grammes de farine et j'ai laissé le reste rouler. J'ai mangé un peu moins de fromage cottage et 400 grammes au total. Je leur ai préparé une sauce aux cerises, cela s'est avéré comme avec des cerises et du fromage cottage.