Jak pięknie zrobić pierogi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak pięknie zrobić pierogi z warkoczem? Przygotuj ciasto i puree ziemniaczane według własnych upodobań, korzystając z ulubionych przepisów. Przesiej mąkę, aby oprószyć stół. Najwygodniej jest zrobić piękne pierogi, gdy ciasto na nie rozwałkowujemy dość cienko, a soczyste kółka wycinamy foremką (lub umiejętnie rozwałkowujemy wałkiem). Wygodny jest tutaj mały wałek do ciasta o średnicy około 1,5-2 cm.

2. KROK 2

   

   Aby kluski wykonane w prosty sposób wyszły pięknie, postaraj się, aby ich wnętrze nie było posypane mąką. Oznacza to, że tam, gdzie je uformujesz, powinny być bez mąki. Formuj z umiarkowaną siłą, równomiernie dociskając brzegi, nie spłaszczając zbytnio brzegów i nie ciągnąc kluski w różne strony. Wręcz przeciwnie, staraj się zachować jak najbardziej zaokrąglony kształt.

3. KROK 3

   

   Pilnuj, żeby kluski się nie rozpadły. Jeśli w procesie modelowania zdarzają się takie momenty, to kluska na pewno rozpadnie się podczas gotowania.

4. KROK 4

   

   W ten sposób otrzymujemy gładki, klasyczny klusek. Kształt ten idealnie nadaje się do delikatnych nadzień – puree ziemniaczanego, twarogu, serka z ziołami, malin.

5. KROK 5

   

   Teraz zróbmy pierogi z warkoczem, modne. Warkocz w nich jest nieco gęstszy niż reszta ciasta, dlatego taka formacja jest dobra do nadzienia typu grzyby, duszona kapusta, wiśnie i truskawki.

6. KROK 6

   

   Jak zwykle zlep brzegi kluski.

7. KROK 7

   

   Pilnuj, żeby kluski się nie rozpadły.

8. KROK 8

   

   Teraz zaczynając od prawej krawędzi, zagnij krawędź do dołu, lekko spłaszczając szew za zakładką.

9. KROK 9

   

   Powtórz ściskanie i spłaszczanie. Na krawędzi pozostanie ogon - ostrożnie przyklej go do spodu.

10. KROK 10

    

    Oto niektóre piękności! Pozostaje tylko gotować i pomagać sobie.

Komentarze do przepisu

ŻANNA_

12.08.2023

5

Knedle wychodzą ładne i nie rozmoczą się. A oto kolejna piękność - pierogi z wiśniami!

Testomania

12.08.2023

4.6

W końcu nauczyłam się pięknie robić pierogi. Wcześniej rzeźbiłem je w zwykły sposób lub stosowałem specjalną formę. Okazało się, że wykonanie pięknego wzoru wcale nie jest trudne. Pierogi stają się „eleganckie” i bardziej apetyczne. Szczególnie dobrze, że do przepisu dołączono film, dzięki któremu proces modelowania jest bardziej zrozumiały. Dziękuję za klasę mistrzowską!