Domowa adjika z pomidorów bez gotowania

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gorącą adjika z pomidorów na zimę bez gotowania? Przygotuj niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Pomidory umyć, pokroić na 4 części, usunąć twardą część rdzenia, umieścić na durszlaku, aby odsączyć płyn.

3. KROK 3

   

   Paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w duże kwadraty. Korzeń chrzanu umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek obierz i posiekaj w prasie czosnkowej lub drobno posiekaj. Gorącą paprykę myjemy (najlepiej pracować w rękawiczkach), przecinamy ją wzdłuż, usuwamy gniazda nasienne i drobno siekamy. W zależności od ostrości papryki i własnych upodobań ilość ostrej papryki można zmieniać.

4. KROK 4

   

   Odcedzone pomidory przekładamy do głębokiej miski i rozdrabniamy blenderem, dodajemy słodką paprykę, siekamy i mieszamy drewnianą łyżką.

5. KROK 5

   

   Do puree pomidorowo-paprykowego dodać czosnek, chrzan, ostrą paprykę i ponownie zmiksować blenderem, wymieszać i odstawić do zaparzenia na 30 minut. Zaznaczam, że sos okazuje się trochę rzadszy, więc dla tych, którzy lubią grubszy, można oddzielić nadmiar płynu za pomocą sitka.

6. KROK 6

   

   Do ustalonej masy dodać sól, cukier, ocet i dokładnie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Adżyka jest gotowa!

8. KROK 8

   

   Wysterylizowane i schłodzone szklane słoiki napełnij adjika, zamknij metalowymi zakręcanymi lub nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki.

9. KROK 9

   

   Zostaw trochę do przetestowania.

Komentarze do przepisu

Galina Piotr

26.08.2023

4.6

Doskonały preparat na zimę, pikantny w smaku. Możesz ugotować adjika bez chrzanu, nie będzie tak ostra.

Irlandka

26.08.2023

4.5

Olga, jaki masz zdrowy przepis! Bardzo kocham Adżykę!! ale tutaj nawet nie trzeba tego gotować, jak dostanę domowe pomidory, to na pewno je ugotuję, najważniejsze, że wszystko jest szybkie i łatwe w przygotowaniu!

Olga

26.08.2023

4.5

Przygotuj to koniecznie, Irlandko! Okazuje się, że jest to bardzo smaczna adjika. Radzę jedynie oddzielić nadmiar płynu. Ja tego nie zrobiłam i po dniu spędzonym w słoiczkach na dnie oddzieliła się warstwa klarownego płynu. Choć trochę, to nie jest zbyt piękne.

Szura

26.08.2023

4.5

Jak pięknie podana jest adjika, można ją jeść łyżkami, ja też wolę nie gotowaną, ale tę żywą, pomidory zrobią się czerwone i zaczniemy gotować adjika)))

Olga

26.08.2023

4.7

Tak, Shura, naprawdę brakuje mi naszych polnych pomidorów. Trzeba zadowolić się tym, co oferują w supermarkecie – czy to hiszpańskim, czy włoskim, ale ich smak jest zupełnie inny od tego, co mamy na Ukrainie.

znlena

26.08.2023

4.7

Olya, co roku gotuję tę adjikę. Zawsze tworzy się również warstwa płynu, ale podczas serwowania po prostu mieszam adjika łyżką i to wszystko) Zostało mi jeszcze kilka puszek z jesieni. Nie wpływa to w żaden sposób na jakość przechowywania. Mój syn bardzo to uwielbia. Rozsmarowuje go na chlebie.

Wiara

26.08.2023

4.8

Olga, jakie pyszne! Bardzo dobry przepis, pasujący niemal do każdego dania, a tyle witamin!!!