Adjika casera de tomate sin cocinar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer adjika picante con tomates para el invierno sin cocinar? Preparar los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates, cortarlos en 4 partes, quitarles la parte dura del corazón y colocarlos en un colador para escurrir el líquido.

3. PASO 3

   

   Lavar el pimiento dulce, quitarle las semillas y cortarlo en cuadritos grandes. Lavar la raíz de rábano picante, pelarla y rallarla con un rallador fino. Pelar los ajos y picarlos en una prensa de ajos o picarlos finamente. Lavar el pimiento caliente (es mejor trabajar con guantes), cortarlo a lo largo, quitarle las semillas y picarlo finamente. Dependiendo del picante del pimiento y de tus gustos, se puede variar la cantidad de pimiento picante.

4. PASO 4

   

   Colocar los tomates escurridos en un recipiente hondo y picar con una batidora, añadir el pimiento dulce, picar y mezclar la masa con una cuchara de madera.

5. PASO 5

   

   Agregue ajo, rábano picante, pimiento picante al puré de tomate y pimiento y muela nuevamente con una licuadora, mezcle y deje infundir durante 30 minutos. Me gustaría señalar que la salsa queda un poco líquida, por lo que para quienes les guste más espesa, pueden separar el exceso de líquido con un colador.

6. PASO 6

   

   Agregue sal, azúcar, vinagre a la masa sedimentada y mezcle bien.

7. PASO 7

   

   ¡Adjika está lista!

8. PASO 8

   

   Llene los frascos de vidrio esterilizados y enfriados con adjika, ciérrelos con tapas metálicas de rosca o de nailon y colóquelos en el frigorífico.

9. PASO 9

   

   Deja un poco para probar.

Comentarios sobre la receta.

Galina Pedro

26.08.2023

4.6

Excelente preparación para el invierno, de sabor picante. Puedes cocinar adjika sin rábano picante, no quedará tan picante.

irlandesa

26.08.2023

4.5

Olga, ¡qué receta tan saludable tienes! ¡¡Amo mucho a Adjika!! pero aquí ni siquiera hace falta cocinarlo, cuando consiga tomates caseros seguro que los cocinaré, ¡lo más importante es que todo es rápido y fácil de preparar!

Olga

26.08.2023

4.5

¡Asegúrate de prepararlo, Irisha! Resulta una adjika muy sabrosa. Solo recomiendo separar el exceso de líquido. No hice esto y después de un día en mis frascos se separó una capa de líquido transparente en el fondo. Aunque un poco, no es muy bonito.

Shura

26.08.2023

4.5

Qué bonito se sirve la adjika, se puede comer con cucharas, yo también prefiero no hervida, pero esta viva, los tomates se pondrán rojos y empezaremos a cocinar la adjika)))

Olga

26.08.2023

4.7

Sí, Shura, realmente extraño nuestros tomates de campo aquí. Hay que contentarse con lo que ofrecen en el supermercado, ya sea español o italiano, pero su sabor es completamente diferente al que tenemos en Ucrania.

znlena

26.08.2023

4.7

Olya, cocino esta adjika todos los años. También siempre se forma una capa de líquido, pero al servir, simplemente revuelvo la adjika con una cuchara y listo) Todavía me quedan un par de latas del otoño. Esto no afecta de ninguna manera la calidad del almacenamiento. A mi hijo le encanta mucho. Lo unta sobre pan.

Fe

26.08.2023

4.8

Olga, que rico! Una receta muy buena, apta para casi cualquier plato, y con muchísimas vitaminas!!!