Smażone bakłażany z czosnkiem i majonezem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone bakłażany z czosnkiem i majonezem? Przygotuj składniki wymienione w przepisie. Jak wybrać odpowiedni bakłażan do tego dania? Owoce powinny być średniej wielkości i mieć błyszczącą, ciemną skórkę. Unikaj brązowych, pomarszczonych, miękkich lub uszkodzonych warzyw. Upewnij się, że łodyga jest na swoim miejscu.

2. KROK 2

   

   Bakłażany umyj, osusz, usuń łodygę. Pokrój w koła (o grubości około 0,7-2 cm), starając się zachować pierwotny kształt warzywa.

3. KROK 3

   

   Bakłażany ułożyć na talerzu, posolić i odstawić na 10-15 minut. Aby uniknąć gorzkiego smaku, posolić warzywa i pozostawić na 30 minut. Odcedź powstały płyn i osusz każdy plasterek bakłażana serwetką.

4. KROK 4

   

   Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i przepuść go przez prasę. W pojemniku wymieszaj majonez z ziołami prowansalskimi, mielonym pieprzem i czosnkiem. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz majonezu, zastąp go kwaśną śmietaną (dowolną zawartością tłuszczu) lub jogurtem naturalnym bez dodatków.

6. KROK 6

   

   Mieszaj sos, aż będzie gładki.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Ułożyć bakłażany. Smażymy je z obu stron (około 2-4 minuty) na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. W razie potrzeby dodaj olej do patelni. Przeczytaj artykuły na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię i olej.

8. KROK 8

   

   Usmażonego bakłażana połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Ułóż je w tej samej kolejności, w jakiej zostały ułożone podczas krojenia. Pozwól im lekko ostygnąć.

9. KROK 9

   

   Każdy plasterek bakłażana smarujemy sosem majonezowo-czosnkowym (ok. 1-2 łyżki) i układamy na naczyniu, odtwarzając całe warzywo. Należy kontrolować, czy krążki nie mieszają się ze sobą i nie zakłócają prawidłowej kolejności, dzięki czemu gotowe danie pozostaje stabilne.

Komentarze do przepisu

Alina

05.11.2023

4.9

Zostało trochę bakłażanów i trzeba było coś z nimi ugotować. Na stronie znalazłam przepis na „smażone bakłażany z czosnkiem i majonezem”. Zacząłem gotować. Bakłażany pokroiłam w koła, posoliłam i odstawiłam na 10 minut. Do sosu wymieszałam: majonez, suszoną przyprawę do kurczaka i drobno posiekany koperek. Zieloni doskonale uzupełniają smak sosu. Na rozgrzanej patelni smaż bakłażany z obu stron na złoty kolor. Układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Gdy bakłażany trochę ostygły, posmarowałam je sosem. Okazał się doskonałą przekąską. Będę znowu gotować!

Aliza

05.11.2023

4.6

Świetny przepis! Podobały mi się też Twoje bułeczki z bakłażanem!

☺Modnica

05.11.2023

4.8

Fajny przepis Smażone bakłażany z czosnkiem i majonezem, szczególnie istotne w sezonie na bakłażany! Same bakłażany są pyszne, bardzo je lubię, ale smażone z czosnkiem - WOW! Dziękuję bardzo za przepis!