마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 만드는 방법? 레시피에 나와있는 재료를 준비해주세요. 이 요리에 적합한 가지를 선택하는 방법은 무엇입니까? 과일은 중간 크기여야 하며 껍질은 윤기나고 어두운 색이어야 합니다. 갈색, 주름진 야채, 부드럽거나 손상된 야채를 피하십시오. 줄기가 제자리에 있는지 확인하십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 씻고 말리고 줄기를 제거하십시오. 야채의 원래 모양을 유지하려고 노력하면서 원형(두께 약 0.7-2cm)으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   가지를 접시에 놓고 소금을 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다. 쓴맛을 피하려면 야채에 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두세요. 생성된 액체를 배출하고 각 가지 조각을 냅킨으로 건조시킵니다.

4. 단계 4

   

   소스를 만드는데 필요한 모든 재료를 준비합니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 용기에 마요네즈와 프로방스 허브, 후추, 마늘을 섞습니다. 어떤 이유로 마요네즈가 마음에 들지 않으면 사워 크림(지방 함량 포함)이나 첨가물이 없는 천연 요구르트로 대체하세요.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 발연점이 높은 식물성 기름을 가열합니다. 가지를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 양면 (약 2-4 분)을 볶습니다. 필요에 따라 팬에 기름을 추가합니다. 팬과 오일을 선택하는 방법은 이 레시피 마지막 부분의 기사를 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   튀긴 가지를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요. 자를 때 배치했던 순서대로 배치하세요. 약간 식히십시오.

9. 단계 9

   

   각 가지 조각에 마요네즈 마늘 소스 (약 1-2 큰술)를 바르고 접시에 담아 전체 야채를 재현합니다. 원이 서로 섞이지 않고 올바른 순서를 방해하지 않도록 제어해야 하며 결과적으로 완성된 접시가 안정적으로 유지됩니다.

레시피에 대한 의견

알리나

05.11.2023

4.9

가지가 좀 남아 있어서 그걸로 뭔가 요리를 해야 했어요. 웹사이트에서 '마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 튀김' 레시피를 찾았습니다. 요리를 시작했습니다. 가지를 둥글게 자르고 소금에 절인 후 10분 동안 방치했습니다. 내가 섞은 소스로는 마요네즈, 건조 닭고기 향신료, 잘게 썬 딜이 있습니다. 야채는 소스의 맛을 완벽하게 보완했습니다. 가열된 프라이팬에 가지의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 기름을 빼내기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 가지가 조금 식었을 때 소스를 발라주었습니다. 훌륭한 간식이 되었습니다. 나는 다시 요리할 것이다!

알리사

05.11.2023

4.6

훌륭한 요리법! 나는 당신의 가지 롤도 좋아했습니다!

☺모드니카

05.11.2023

4.8

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 튀김의 멋진 레시피는 특히 가지 시즌에 적합합니다! 가지 자체는 맛있고 정말 좋아하지만 마늘과 함께 튀겨졌습니다. 와우! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!