揚げナスのガーリックマヨネーズ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ニンニクとマヨネーズを添えた揚げナスの作り方は？レシピに記載されている材料を準備します。この料理に合うナスの選び方は？果実は中程度の大きさで、光沢のある濃い色の皮を持つ必要があります。茶色い、しわのある、柔らかい、傷んだ野菜は避けてください。ステムが所定の位置にあることを確認してください。

2. ステップ 2

   

   ナスを洗い、乾燥させ、ヘタを取り除きます。野菜の元の形を維持するように、円形（厚さ約0.7〜2 cm）に切ります。

3. ステップ 3

   

   なすを皿に置き、塩を加えて10〜15分間放置します。苦味を避けるために、野菜に塩を加えて30分間放置します。得られた液体を排出し、ナスの各スライスをナプキンで乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   ソースを作るために必要な材料をすべて準備します。

5. ステップ 5

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。容器にマヨネーズとプロヴァンス産ハーブ、挽いたコショウ、ニンニクを混ぜ合わせます。何らかの理由でマヨネーズが嫌いな場合は、サワークリーム（脂肪分を含む）または添加物を含まない天然ヨーグルトに置き換えてください。

6. ステップ 6

   

   ソースが滑らかになるまでかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに発煙点の高い植物油を入れて熱します。ナスを置きます。中火で両面をきつね色になるまで揚げます（約2〜4分）。必要に応じて鍋に油を加えます。フライパンと油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

8. ステップ 8

   

   揚げたナスをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸い取ります。カット時に配置した順序と同じように配置します。少し冷まします。

9. ステップ 9

   

   各ナスのスライスにマヨネーズとガーリックソース（約大さじ1～2）を塗り、皿に置き、野菜全体を再現します。円が互いに混ざり合わず、正しい順序が崩れないように制御する必要があり、その結果、完成した料理が安定した状態に保たれます。

レシピへのコメント

アリーナ

05.11.2023

4.9

ナスが少し残っていたので、それを使って何か料理をしなければなりませんでした。ネットで「ナスのガーリックマヨネーズ炒め」のレシピを見つけました。料理を始めました。ナスを輪切りにし、塩を加えて10分間放置しました。ソースにはマヨネーズ、ドライチキンスパイス、細かく刻んだディルを混ぜました。野菜がソースの風味を完璧に引き立てていました。熱したフライパンでナスの両面をきつね色になるまで焼きます。ペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。ナスが少し冷めたところで、ソースを刷毛で塗りました。素晴らしいおやつになりました。また料理しますよ！

アリサ

05.11.2023

4.6

素晴らしいレシピです！ナス巻きも気に入りました！

☺モドニツァ

05.11.2023

4.8

ナスのガーリックマヨネーズ炒め、ナスの季節にぴったりのクールなレシピです。ナス自体も美味しいし、大好きなんですが、ニンニクと一緒に炒めると、すごい！レシピありがとうございます！