Melanzane fritte con aglio e maionese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane fritte con aglio e maionese? Preparare gli ingredienti elencati nella ricetta. Come scegliere le melanzane giuste per questo piatto? I frutti dovrebbero essere di media grandezza con buccia scura e lucida. Evitare verdure marroni, rugose, morbide o danneggiate. Assicurati che lo stelo sia a posto.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane, asciugarle, eliminare il gambo. Tagliare a cerchi (di circa 0,7-2 cm di spessore), cercando di mantenere la forma originale della verdura.

3. PASSO 3

   

   Disporre le melanzane su un piatto, salare e lasciar riposare per 10-15 minuti. Per evitare il sapore amaro, salare le verdure e lasciarle riposare per 30 minuti. Scolare il liquido risultante e asciugare ogni fetta di melanzana con un tovagliolo.

4. PASSO 4

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la salsa.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. In un contenitore unire la maionese con le erbe provenzali, il pepe macinato e l'aglio. Se per qualche motivo non ti piace la maionese, sostituiscila con panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) o yogurt naturale senza additivi.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la salsa fino a renderla liscia.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale con un alto punto di fumo in una padella. Disporre le melanzane. Friggerli su entrambi i lati (circa 2-4 minuti) a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi olio nella padella secondo necessità. Leggi gli articoli alla fine di questa ricetta su come scegliere la padella e l'olio.

8. PASSO 8

   

   Metti le melanzane fritte su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Posizionateli nello stesso ordine in cui sono stati posizionati durante il taglio. Lasciarli raffreddare leggermente.

9. PASSO 9

   

   Ungere ogni fetta di melanzana con salsa di maionese e aglio (circa 1-2 cucchiai) e disporla su un piatto, ricreando l'intera verdura. È necessario controllare che i cerchi non si mescolino tra loro e non interrompano la sequenza corretta e, di conseguenza, il piatto finito rimanga stabile.

Commenti sulla ricetta

Alina

05.11.2023

4.9

Erano rimaste delle melanzane e dovevamo cucinarci qualcosa. Ho trovato sul sito la ricetta delle “melanzane fritte con aglio e maionese. Ho iniziato a cucinare. Ho tagliato le melanzane a cerchi, le ho salate e lasciate riposare per 10 minuti. Per la salsa ho mescolato: maionese, spezie di pollo secco e aneto tritato finemente. Le verdure completavano perfettamente il sapore della salsa. In una padella riscaldata, friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Posizionato su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Quando le melanzane si sono raffreddate un po', le ho spennellate con la salsa. Si è rivelato un ottimo spuntino. Cucinerò di nuovo!

Alice

05.11.2023

4.6

Ottima ricetta! Mi sono piaciuti anche i tuoi involtini di melanzane!

☺Modnica

05.11.2023

4.8

Una ricetta interessante Melanzane fritte con aglio e maionese, particolarmente rilevanti durante la stagione delle melanzane! Le melanzane stesse sono deliziose, le adoro moltissimo, ma fritte con aglio - WOW! Grazie mille per la ricetta!