Przystawka z bakłażana z nadzieniem warzywnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszne faszerowane bakłażany, przygotowujemy niezbędne produkty, z którymi możesz wielokrotnie eksperymentować, tworząc różne nadzienia według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Umieść na kuchence rondelek wypełniony w jednej trzeciej wodą, aby go podgrzać, dodając do niego jedną łyżkę soli. Odcinamy łodygę od bakłażanów i robimy nacięcia wzdłuż wszystkich owoców nożem, aby solanina wydostała się i otrzymaliśmy coś w rodzaju kieszeni.

3. KROK 3

   

   Włóż bakłażany do garnka z wrzącą wodą i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane, przez około dwadzieścia minut, wszystko zależy od wielkości owocu.

4. KROK 4

   

   Aby przygotować marynatę, wlej do kubka dwieście pięćdziesiąt mililitrów wody, dodaj dwa liście laurowe i odrobinę czarnego pieprzu.

5. KROK 5

   

   Dodać dwie łyżki cukru.

6. KROK 6

   

   Dodać jedną łyżkę soli i doprowadzić do wrzenia na kuchence, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą, następnie ostudzić wyłączając kuchenkę.

7. KROK 7

   

   Do kubka z przygotowaną marynatą dodaj trzy łyżki octu 9%, dwie łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

8. KROK 8

   

   Paprykę pokroić w małe kostki.

9. KROK 9

   

   Pomidory również kroimy w drobną kostkę.

10. KROK 10

    

    Pokrojone warzywa włóż do miski.

11. KROK 11

    

    Dodaj cztery ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę.

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj i posiekaj natkę pietruszki i bazylię.

13. KROK 13

    

    Po sprawdzeniu bakłażanów pod kątem gotowości spuść wodę z patelni i umieść je na durszlaku, kładąc na wierzchu ciężarek, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

14. KROK 14

    

    Posiekane warzywa włóż do miski razem z resztą warzyw.

15. KROK 15

    

    Jedną marchewkę pokrój w paski w robocie kuchennym i dodaj do miski z warzywami.

16. KROK 16

    

    Aby urozmaicić danie, posiekaj bardzo drobno jedną czwartą ostrej papryki i włóż ją do wspólnego pojemnika z warzywami.

17. KROK 17

    

    Do pojemnika z warzywami dodaj łyżkę soli morskiej z dodatkami pikantnymi, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę octu.

18. KROK 18

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

19. KROK 19

    

    Otwórz bakłażany w miejscu nacięcia i lekko dociśnij miąższ.

20. KROK 20

    

    Przygotowanym nadzieniem warzywnym szczelnie napełnij bakłażany.

21. KROK 21

    

    Bakłażany układamy warstwami w dużej misce i zalewamy każdą studzienkę schłodzoną marynatą.

22. KROK 22

    

    Schłodzone bakłażany wkładamy do lodówki na co najmniej cztery godziny, a najlepiej na całą noc, następnie przekładamy na talerze i podajemy na obiadowy lub świąteczny stół. Smacznego wszystkim!