야채를 채운 가지 전채

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   맛있는 속을 채운 가지를 준비하기 위해 필요한 제품을 준비합니다. 여러 번 실험해 보고 취향에 맞게 다양한 충전재를 만들 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   물을 1/3 정도 채운 팬을 스토브 위에 놓고 소금 한 스푼을 넣어 가열합니다. 우리는 가지에서 줄기를 자르고 칼로 모든 과일을 따라 잘라서 솔라닌이 나오고 일종의 주머니를 얻습니다.

3. 단계 3

   

   가지를 끓는 물 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 약 20분 동안 요리합니다. 모두 과일의 크기에 따라 다릅니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드를 준비하려면 머그잔에 물 250 밀리리터를 붓고 월계수 잎 2 개와 검은 후추 열매를 조금 더합니다.

5. 단계 5

   

   설탕 2테이블스푼을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   소금 1테이블스푼을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저으면서 스토브에서 끓인 다음 스토브를 꺼서 식힙니다.

7. 단계 7

   

   준비된 매리네이드가 담긴 머그에 9% 식초 3테이블스푼, 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 섞은 후 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다.

8. 단계 8

   

   피망을 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   또한 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    다진 야채를 그릇에 담습니다.

11. 단계 11

    

    프레스를 통과한 마늘 4쪽을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    파슬리와 바질을 잘게 자르고 자릅니다.

13. 단계 13

    

    가지가 준비되었는지 확인한 후 팬에서 물을 빼내고 소쿠리에 넣고 위에 무게를 올려 과도한 액체를 제거합니다.

14. 단계 14

    

    잘게 썬 채소를 나머지 야채와 함께 그릇에 담습니다.

15. 단계 15

    

    푸드프로세서에 당근 1개를 잘게 자르고 야채와 함께 그릇에 넣습니다.

16. 단계 16

    

    요리에 양념을 더하려면 고추 1/4을 아주 잘게 자르고 야채와 함께 일반 용기에 넣으세요.

17. 단계 17

    

    야채가 담긴 용기에 매콤한 첨가물이 들어간 바다 소금 1테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 식초 1테이블스푼을 추가합니다.

18. 단계 18

    

    부드러워질 때까지 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

19. 단계 19

    

    칼집이 난 가지를 열고 과육을 가볍게 눌러주세요.

20. 단계 20

    

    준비된 야채 충전재로 가지를 단단히 채 웁니다.

21. 단계 21

    

    가지를 큰 그릇에 층층이 놓고 식힌 매리네이드를 각 우물 위에 붓습니다.

22. 단계 22

    

    식힌 가지를 냉장고에 최소 4시간 동안, 바람직하게는 밤새 보관한 다음 접시에 담아 저녁 식사 또는 휴일 테이블에 제공하세요. 모두 맛있게 드세요!