Ogórki po polsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować ogórki po polsku na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Ilość podana jest na słoik o pojemności 1,5 litra. Weź świeże, twarde ogórki, najlepiej zebrane z ogrodu, małe. Oprócz ogórków, marchwi i cebuli możesz dodać inne warzywa do smaku. Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, włożyć do dużego pojemnika, zalać zimną wodą i odstawić na około 4 godziny. Dzięki temu ogórki będą chrupiące.

2. KROK 2

   

   Po upływie określonego czasu spuść wodę i ponownie opłucz ogórki. Odetnij końcówki warzyw po obu stronach.

3. KROK 3

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

5. KROK 5

   

   Umyj paprykę, odetnij łodygę i strąk z nasionami. Miąższ pokroić w pierścienie lub paski.

6. KROK 6

   

   Kapustę białą obierz z zewnętrznych liści i odetnij kilka kawałków.

7. KROK 7

   

   Słoiki umyj sodą, mokrą szyjkę włóż do zimnego piekarnika, ustaw regulator na 150 stopni. Sterylizuj zbiorniki przez około 15 minut. Umyj pokrywki, zagotuj i wysusz. Jak obliczyć wymaganą liczbę puszek, a także inne ciekawe informacje na temat konserwacji, przeczytaj artykuł o wykrojach, link znajduje się na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Obierz ząbki czosnku. Umyj i osusz liście czarnych porzeczek, wiśni i parasoli koperkowych.

9. KROK 9

   

   Do rondla wlać wodę, dodać połowę liści wiśni i porzeczki. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj. Dodać cukier i sól i gotować jeszcze około 5 minut. Wlać ocet, gotować marynatę jeszcze przez kilka minut i wyłączyć ogień.

10. KROK 10

    

    Pozostałą połowę liści wiśni, porzeczek, parasolek koperkowych, liści chrzanu, ząbków czosnku, liści laurowych, ziela angielskiego i ziaren pieprzu umieść w sterylnych słoikach na dnie.

11. KROK 11

    

    Warzywa ciasno zapakuj, najpierw umieszczając ogórki pionowo.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu ułożyć krążki cebuli, plasterki marchewki, kawałki białej kapusty i paprykę. Wrzącą marynatę wlać do słoików. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Do dużego rondla wlać wodę i położyć na dnie ściereczkę. Sterylizuj ogórki w łaźni wodnej przez około 15 minut od momentu zagotowania wody. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i zostaw na noc.

13. KROK 13

    

    Schłodzone słoiki z ogórkami przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego apetytu i udanych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Gartsun

11.10.2023

4.5

Praktyczna przystawka na bazie ogórków i kapusty. Podzielę się przepisem na sałatkę z kapusty z ogórkami, marchewką i cebulą.

Katerina

11.10.2023

4.5

Czy zamykamy słoiki plastikowymi pokrywkami? Muszę wypróbować przepis.