Świąteczne pierniki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec świąteczne pierniki? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Masło możesz wyjąć bezpośrednio z lodówki. Lepiej jest wziąć płynny miód lub zastąpić go melasą. Wszystkie przyprawy należy zmielić

2. KROK 2

   

   Do rondla lub rondla o grubym dnie wsyp zwykły cukier, brązowy cukier, miód i wodę. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdjąć z ognia. Obydwa rodzaje cukru należy całkowicie rozpuścić.

3. KROK 3

   

   Do mieszanki cukru dodaj wszystkie przyprawy, masło i sodę. Mieszanka nieznacznie zmieni kolor. Mieszając, rozpuścić wszystkie składniki. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej. W kolejnym kroku dodawać mąkę partiami, monitorując konsystencję ciasta. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie.

4. KROK 4

   

   Do ostudzonej masy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Zbierz ciasto w kulę. Ciasto łatwo łączy się w kulę, jeśli rozwałkowujemy je w dłoniach, jednak praca z takim ciastem jest trudna – mocno klei się do dłoni. Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na noc lub co najmniej na trzy godziny. Ciasto to można przechowywać w lodówce przez kilka dni do późniejszego wykorzystania. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Włącz piekarnik na około 170 stopni.

5. KROK 5

   

   Odrywaj kawałki ciasta i układaj je pojedynczo na pergaminie. Przykryj wierzch drugim arkuszem i zwiń ciasto między dwoma arkuszami. Rozwałkować na bardzo cienką warstwę, zdjąć górny arkusz papieru i za pomocą foremek wycinać różne kształty. Usuń nadmiar ciasta. Papier z ciasteczkami przełożyć na blachę do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku około 5-10 minut. Skoncentruj się na swoim piekarniku.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasteczka zdjąć z papieru i ostudzić. Wyjdą bardzo chrupiące (jeśli ciasto zostało cienko rozwałkowane). Podawać z herbatą, mlekiem, gorącą czekoladą lub z grogiem i grzanym winem. W zamkniętym pojemniku te ciasteczka można przechowywać przez wiele dni!

Komentarze do przepisu

Anastazja

28.10.2023

4.6

Ciasteczka są po prostu boskie!!! Zajęło mi to trochę więcej mąki. Ciasto wstawić na 3 godziny do lodówki. Używając dwóch pergaminów, jak opisano w przepisie, udało się go dość łatwo rozwałkować))) Te cienko pokrojone były bardziej chrupiące, ale grubsze ciasteczka były nieporównywalne. Piekłam 7 minut, ciesząc się niesamowitymi aromatami. Polecam każdemu! Dziękuję za przepis ❤️

♥tatyna♥

28.10.2023

5

Aromat jest oszałamiający! Znalazłam też ten przepis na ciasteczka imbirowe.

Lina

28.10.2023

4.9

Zrobiłam przepis na świąteczne pierniki. Wydaje mi się, że każdy przechodzień na ulicy słyszał ten zapach. Niesamowita kombinacja miodu, przypraw, masła, nie można było czekać do końca gotowania, żeby spróbować. Bardzo fajny przepis i wcale nie trudny w przygotowaniu. Co więcej, jeśli chcesz poczuć się jak bohater jakiegoś świątecznego filmu, wystarczy, że przygotujesz te ciasteczka, zaparzysz sobie herbatę i znajdziesz się w swojej własnej bajce!

Lotos

28.10.2023

4.7

To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam pierniki i ten przepis był moim pierwszym doświadczeniem z nimi. Ale muszę od razu powiedzieć, niech autor mi wybaczy, nie mogłem powstrzymać się od kilku dygresji. Nie dodałam goździków, bo ich nie lubię i nie mam)) Cukier brązowy zastąpiłam zwykłym cukrem białym, dodałam trochę mniej miodu (około 25 gramów), a więcej mąki 😅. Cóż, nie lubię, gdy ciasto musi być trudne w wyrobie i lepkie. Jakby to było dla mnie wyzwanie, przyjęłam je i zamiast 200 gramów dodałam 235 gramów mąki. A ciasto rozwałkowałam bez dodatkowego arkusza pergaminu, samym wałkiem do ciasta. Jest przyjemny, nie klei się do rąk. Wszystko wskazywałoby na samo pieczenie. Ciasteczka trzymałam w piekarniku 7-8 minut. I co tu dużo mówić: chrupiące, a jednocześnie nie twarde, aromatyczne ciasteczka! Czujesz zapach miodu i imbiru, czujesz nawet kardamon! Nic nie przykleiło się do mojego pergaminu. Nie wiem, jak inny byłby smak, gdyby dodano goździki i brązowy cukier, ale spodobał mi się uzyskany smak! Dziękuję za przepis. Nie trudne, dość szybkie i smaczne)))

NATALIA ❄️

28.10.2023

4.6

W te Święta postanowiłam upiec pierniki. Podobał mi się Twój przepis, jest szczegółowy i zrozumiały. Dziękuję bardzo za to! Ale ozdobiłam go nie proszkiem, ale nasionami sezamu. To jest to, co się stało)

Ira

28.10.2023

5

Och, jaki piękny projekt zdjęć noworocznych! Podobnie jak kartka noworoczna - przynajmniej napisz gratulacje i wyślij znajomym!

ruprix

28.10.2023

4.9

Klei się jak cholera do rąk, do wałka, męczyło mnie to ciasto. Ale ciasteczka wyszły wyśmienite.