Biscotti natalizi di pan di zenzero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti di pan di zenzero di Natale? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi prendere il burro direttamente dal frigorifero. È meglio prendere il miele liquido o sostituirlo con melassa. Tutte le spezie dovrebbero essere macinate; potete sostituirli con una speciale miscela di pan di zenzero.

2. PASSO 2

   

   Versare lo zucchero normale, lo zucchero di canna, il miele e l'acqua in una casseruola o in una casseruola dal fondo pesante. Mescolando continuamente, portate a ebollizione la miscela. Togliere dal fuoco. Entrambi i tipi di zucchero dovrebbero essere completamente sciolti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi tutte le spezie, il burro e la soda alla miscela di zucchero. Il composto cambierà leggermente colore. Mescolando, sciogliere tutti gli ingredienti. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente. Nel passaggio successivo aggiungere la farina in alcune parti, monitorando la consistenza dell'impasto. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina alla miscela raffreddata e impastare la pasta. Raccogli l'impasto in una palla. L'impasto si riunisce facilmente in una palla se lo arrotoli tra le mani, ma lavorare con un impasto del genere è difficile: si attacca molto alle mani. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per tutta la notte o per almeno tre ore. Potete conservare questo impasto in frigorifero per diversi giorni per utilizzarlo successivamente. Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Accendete il forno a circa 170 gradi.

5. PASSO 5

   

   Staccate dei pezzetti di impasto e posizionateli uno alla volta sulla carta da forno. Coprite la parte superiore con un'altra sfoglia e stendete l'impasto tra due sfoglie. Stendere uno strato molto sottile, eliminare il foglio di carta superiore e con l'aiuto delle formine per biscotti ritagliare le varie forme. Rimuovere l'impasto in eccesso. Trasferire la carta con i biscotti su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 5-10 minuti. Concentrati sul tuo forno.

6. PASSO 6

   

   Rimuovere i biscotti finiti dalla carta e lasciarli raffreddare. Risulteranno molto croccanti (se la pasta è stata stesa sottile). Servitelo con tè, latte, cioccolata calda oppure con grog e vin brulè. In un contenitore chiuso questi biscotti si conservano per molti giorni!

Commenti sulla ricetta

Anastasia

28.10.2023

4.6

I biscotti sono semplicemente divini!!! Mi ci è voluta un po' più di farina. Riponete l'impasto in frigorifero per 3 ore. Utilizzando due pergamene, come descritto nella ricetta, è stato possibile stenderlo abbastanza facilmente))) Quelli tagliati più sottili erano più croccanti, ma i biscotti più spessi erano incomparabili. Ho infornato per 7 minuti, godendomi gli aromi straordinari. Lo consiglio a tutti! Grazie per la ricetta ❤️

♥Tatyna♥

28.10.2023

5

L'aroma è sbalorditivo! Ho trovato anche questa ricetta dei biscotti allo zenzero.

Lina

28.10.2023

4.9

Ho realizzato la ricetta dei biscotti di pan di zenzero di Natale. Mi sembra che ogni passante per strada abbia sentito questo profumo. Un connubio incredibile tra miele, spezie, burro, impossibile aspettare la fine della cottura per provarlo. Una ricetta molto interessante e per niente difficile da preparare. Inoltre, se vuoi sentirti l'eroe di un film di Natale, prepara questi biscotti, preparati un tè e sarai nella tua favola!

Loto

28.10.2023

4.7

Questa era la prima volta che preparavo i biscotti di pan di zenzero e questa ricetta è stata la mia prima esperienza con loro. Ma devo dire subito, mi perdoni l'autore, che non ho potuto fare a meno di fare qualche divagazione. Non ho aggiunto i chiodi di garofano perché non mi piacciono e non li ho)) Ho sostituito lo zucchero di canna con zucchero bianco normale, ho aggiunto un po' meno miele (circa 25 grammi), e più farina 😅. Beh, non mi piace quando l’impasto deve essere difficile da lavorare e appiccicoso. Come se fosse per me una sfida, ho accettato e ho aggiunto 235 grammi di farina invece di 200 grammi. E ho steso la pasta senza ulteriore foglio di pergamena, solo con il mattarello. È piacevole, non si attacca alle mani. Tutto mostrerebbe la cottura stessa. Ho tenuto i biscotti in forno per 7-8 minuti. E che dire: biscotti croccanti, ma non duri, aromatici! Puoi sentire il profumo del miele e dello zenzero, puoi persino sentire il profumo del cardamomo! Niente è rimasto attaccato alla mia pergamena. Non so quanto sarebbe stato diverso il sapore se ci fossero stati chiodi di garofano e zucchero di canna, ma il sapore risultante mi è piaciuto! Grazie per la ricetta Non difficile, abbastanza veloce e gustoso)))

NATALIA ❄️

28.10.2023

4.6

Questo Natale ho deciso di preparare i biscotti di pan di zenzero. Mi è piaciuta la tua ricetta, è dettagliata e comprensibile. Grazie mille per questo! Ma l'ho decorato non con polvere, ma con semi di sesamo. Questo è quello che è successo)

Ira

28.10.2023

5

Oh, che bellissimo design fotografico di Capodanno! Proprio come un biglietto di Capodanno: scrivi almeno una congratulazione e inviala ai tuoi amici!

ruprix

28.10.2023

4.9

Si attacca da morire alle mani, al mattarello, ero esausta con questo impasto. Ma i biscotti sono venuti ottimi.