Ciasto z kiełkami gryki bez mąki i cukru

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy i zmierzmy wszystkie produkty. Niektóre składniki należy przygotować wcześniej. Suszone gruszki i rodzynki należy dokładnie umyć i zalać czystą wodą na 2 godziny. Ponadto zieloną grykę należy umyć i napełnić wodą, aby woda zakryła ziarna przez kilka godzin. Można także pozostawić suszone gruszki, rodzynki i kaszę gryczaną namoczone na noc. Nasiona dyni wystarczy kilka razy umyć przed gotowaniem.

2. KROK 2

   

   Na spód weźmiemy namoczoną gruszkę, rodzynki, pestki dyni i zmielimy je w maszynce do mięsa. Możesz to zrobić dwa razy.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj chleb świętojański do tej mieszanki. Dobrze zagnieść ciasto, aby było gęste. Nie będziemy go słodzić, bo... rodzynki, gruszka i chleb świętojański są takie słodkie.

4. KROK 4

   

   Teraz weź tortownicę i połóż na niej pergamin, aby później łatwiej było wyjąć ciasto z formy.

5. KROK 5

   

   Powstałą masę równomiernie rozprowadź na dnie formy. Wyrównaj łyżką.

6. KROK 6

   

   Aby udekorować, ułóż połówki nerkowców wokół krawędzi. I wkładamy naszą formę do zamrażarki, aby dolna część przyszłego ciasta stwardniała.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie popracujmy nad wierzchem ciasta. Najpierw weź 300 ml wody i rozpuść tam 1 łyżkę. agar agar. Umieść tę mieszaninę na małym ogniu i, mieszając od czasu do czasu, doprowadzaj do wrzenia. Następnie zostawiamy do ostygnięcia, ale uważajmy, żeby nie zamarzło.

8. KROK 8

   

   Gdy agar jest na kuchence, opłucz jagody, opłucz namoczoną kaszę gryczaną i posolić płyn. Wrzucamy to wszystko do blendera, dodajemy proszek stewii i mieszamy wszystkie te składniki. Nie zapomnij zostawić garści jagód do dekoracji ciasta.

9. KROK 9

   

   Awokado myjemy, wyodrębniamy miąższ, a także dodajemy go do już wymieszanych składników i ponownie włączamy blender.

10. KROK 10

    

    Właśnie taką jednorodną masę powinniśmy uzyskać.

11. KROK 11

    

    Gdy agar ostygnie, ale nadal będzie w stanie płynnym, dodaj go do naszej mieszanki jagodowej i szybko wymieszaj. Jeśli zacznie tworzyć grudki, włóż mieszaninę z powrotem do blendera i ponownie wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Następnie wyjmujemy formę z zamrażarki i wlewamy do niej wierzchnią warstwę. Z zimnej formy zacznie już twardnieć, więc musimy mieć czas na udekorowanie naszego ciasta.

13. KROK 13

    

    Weź umyte maliny, jagody, orzechy nerkowca, płatki kokosowe i udekoruj nimi ciasto.

14. KROK 14

    

    Następnie ścieramy czekoladę i kończymy dekorację. Formę z ciastem włóż do zamrażarki na 30 minut.

15. KROK 15

    

    Po pół godzinie wyjmujemy ciasto, sprawdzamy czy jest zamrożone i wyjmujemy bok formy. Ostrożnie przełóż ciasto na inny talerz lub naczynie. Nasze ciasto bez pieczenia, bez cukru i mąki jest gotowe!

Komentarze do przepisu

Stefania

13.09.2023

4.7

Świetne ciasto! Znalazłam też to ciasto bez mąki i pieczenia.

naniki

13.09.2023

4.5

jakaś okropna mieszanka...

Ira

13.09.2023

4.5

Alyonushka, dzięki za przepis! Zapisałem go w mojej książce kucharskiej pod dwoma nagłówkami „CIASTO” i „MEDYCYNA”. Bardzo zdrowe danie - jestem zadowolona!