Ciasto numer 3

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto numer 3? Rozpocznij gotowanie od upieczenia skórki. Jak zrobić ciasto drożdżowe? Do rondla z grubym dnem wsypać cukier, dodać masło i miód. Postaw patelnię na małym ogniu. Ciągle mieszając, poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści.

2. KROK 2

   

   Następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia i zdejmij patelnię z ognia. Nie trzeba długo gotować, aby cukier nie zaczął się karmelizować. Do gorącej mieszanki dodaj sodę. Masa zacznie się pienić i zwiększać swoją objętość.

3. KROK 3

   

   Lekko ostudzić mieszaninę. Aby szybciej ostygnąć, przelej je z patelni do drugiej miski.

4. KROK 4

   

   Dodaj jajka do ciepłej (nie gorącej!) mieszanki i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

5. KROK 5

   

   Do powstałej mieszanki dodaj połowę mąki. Najpierw przesiej go przez sito. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

6. KROK 6

   

   Ciasto dobrze zagnieść trzepaczką lub łyżką, następnie dodać drugą część mąki. Zagnieść ciasto rękami. Okazuje się miękki i trochę klei się do dłoni. Nie ma potrzeby dodawania większej ilości mąki, po wystudzeniu ciasto uzyska pożądaną konsystencję.

7. KROK 7

   

   Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny (lub nawet na całą noc). Po upływie tego czasu wyjąć ciasto z folii spożywczej, podzielić na dwie równe części i każdą rozwałkować na warstwę o grubości 4-5 mm bezpośrednio na papierze do pieczenia, na którym będzie pieczone ciasto.

8. KROK 8

   

   Wytnij szablon z numerem z papieru. Na rozwałkowanym cieście połóż papierowy szablon i za pomocą noża wytnij cyfrę.

9. KROK 9

   

   Usuń nadmiar ciasta. Ciasto będzie Ci później potrzebne na trzecią warstwę ciasta. Z pozostałego ciasta trzeciej warstwy ciasta można wyciąć dekorację w postaci gwiazdek, serc lub kwiatów. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach i włóż do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na 8-10 minut, aż ciasto będzie złociste. W ten sam sposób przygotuj jeszcze dwa ciasta.

10. KROK 10

    

    W czasie gdy ciasta się pieką, przygotuj krem. Przygotuj jedzenie. Śmietana i ser powinny być zimne

11. KROK 11

    

    Jak zrobić krem? Do śmietanki dodać mleko skondensowane i cukier puder.

12. KROK 12

    

    Ubijaj mieszaninę masła, aż dobrze się spieni, ale nie na sztywną pianę.

13. KROK 13

    

    Kontynuując ubijanie na niskich obrotach, do kremowej masy dodaj serek śmietankowy. Ubijaj, aż będzie puszyste i jednorodne.

14. KROK 14

    

    Krem przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (ja mam otwartą gwiazdkę). Połóż pierwszą warstwę ciasta na blasze do pieczenia. I wylej krem ​​na całą powierzchnię ciasta. Najpierw zrób zarys cyfry, gdyż ciasto będzie otwarte i będzie widoczny krem. Następnie wypełnij środek kremem.

15. KROK 15

    

    Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i ponownie dodaj śmietanę. Następnie trzecia warstwa ciasta i krem. Nie ma potrzeby zbytniego dociskania ciasta rękoma. Udekoruj górę ciasta według uznania. Do dekoracji można użyć ciasteczek upieczonych z resztek ciasta, drobnych czekoladek, cukierków, pianek marshmallow, marshmallows, drażetek i jagód. Ciasto schłodzić w lodówce około 2 godzin, następnie podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wiktoria

26.12.2023

5

Chcę to zrobić dla mojego rocznego synka. Czy ciasta nie są trochę za suche?