Pastel Número 3

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta número 3? Comience a cocinar horneando las cortezas. ¿Cómo hacer masa para corteza? Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso, agregue la mantequilla y la miel. Coloca la sartén a fuego lento. Mientras revuelve constantemente, espere hasta que la mantequilla se derrita por completo.

2. PASO 2

   

   Luego lleva la mezcla a ebullición y retira la sartén del fuego. No es necesario hervir mucho tiempo para que el azúcar no empiece a caramelizar. Agregue refresco a la mezcla caliente. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de tamaño.

3. PASO 3

   

   Enfriar un poco la mezcla. Para que se enfríe más rápido, viértalo de la sartén a otro recipiente.

4. PASO 4

   

   Agregue los huevos a la mezcla tibia (¡no caliente!) y mezcle bien. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

5. PASO 5

   

   Agrega la mitad de la harina a la mezcla resultante. Primero lo tamizamos por un colador. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

6. PASO 6

   

   Amasar bien la masa con una batidora o una cuchara, luego agregar la segunda parte de la harina. Amasar la masa con las manos. Resulta suave y se pega un poco a las manos. No es necesario agregar más harina, después de enfriar la masa adquirirá la consistencia deseada.

7. PASO 7

   

   Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante al menos dos horas (o incluso toda la noche). Pasado el tiempo, retirarlo del film transparente, dividirlo en dos partes iguales y enrollar cada una formando una capa de 4-5 mm de espesor directamente sobre el papel de horno sobre el que se horneará el bizcocho.

8. PASO 8

   

   Recorta una plantilla de números de papel. Coloque una plantilla de papel encima de la masa extendida y recorte el número con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Retire el exceso de masa. Necesitarás esta masa más adelante para la tercera capa de pastel. Del resto de la masa de la tercera capa del bizcocho, puedes recortar adornos en forma de estrellas, corazones o flores. Pinche la corteza con un tenedor en varios lugares y colóquela en el horno para hornear a 170-180 grados durante 8-10 minutos hasta que se dore. Prepara dos bizcochos más de la misma forma.

10. PASO 10

    

    Mientras se hornean las tartas, prepara la nata. Prepara tu comida. La nata y el queso deben estar fríos.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer crema? Agrega la leche condensada y el azúcar glass a la nata.

12. PASO 12

    

    Batir la mezcla de mantequilla hasta que esté bien espumosa, pero no hasta obtener picos rígidos.

13. PASO 13

    

    Continuando batiendo a velocidad baja, agrega el queso crema a la mezcla cremosa. Bátelo hasta que quede esponjoso y homogéneo.

14. PASO 14

    

    Colocar la crema en una manga pastelera provista de punta redonda (yo tengo la punta de estrella abierta). Coloque la primera capa de pastel en la bandeja para hornear. Y verter la nata encima por toda la superficie del bizcocho. Primero haz un contorno del número, ya que el pastel estará abierto y la crema será visible. Luego rellena el centro con crema.

15. PASO 15

    

    Colocar encima la segunda capa de bizcocho y volver a añadir nata. Luego la tercera capa de bizcocho y nata. No es necesario presionar demasiado los pasteles con las manos. Decora la parte superior del pastel como desees. Para la decoración, puede utilizar galletas horneadas con masa sobrante, pequeños bombones, caramelos, malvaviscos, malvaviscos, grageas y frutos rojos. Enfríe el bizcocho en el frigorífico durante unas 2 horas y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Victoria

26.12.2023

5

Quiero hacerlo para mi hijo de un año. ¿No están un poco secos los pasteles?