Różne cukinie, pomidory i ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować różne cukinie, pomidory i ogórki na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Skład produktów możesz uzupełniać czosnkiem, cebulą białą, czerwoną czy kalafiorem, dowolnymi przyprawami i ziołami, które najbardziej lubisz. Umyj i osusz wszystkie warzywa. Odetnij końcówki ogórków, pomidory nakłuj wykałaczką od strony łodygi. Dzięki temu skórka pomidorów w preparacie nie pęknie.

2. KROK 2

   

   Możesz wziąć cukinię zarówno młodą, jak i dojrzałą

3. KROK 3

   

   Dlatego sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem, aby były gotowe w momencie dodania warzyw. Jak obliczyć wymaganą liczbę puszek, a także inne ciekawe informacje na temat konserwacji, przeczytaj artykuł o wykrojach, link znajduje się na końcu przepisu. Na dno przygotowanych słoików układamy ząbki czosnku, szczyptę ziarenek pieprzu i stopniowo napełniamy warzywami.

4. KROK 4

   

   Umieść paluszki cukinii i gałązki kopru tak ciasno, jak to możliwe, między pomidorami i ogórkami.

5. KROK 5

   

   Pamiętaj, aby położyć na wierzchu koperek, zapobiegnie to wypłynięciu warzyw.

6. KROK 6

   

   Napełnione słoiki zalać wrzącą wodą, przykryć sterylnymi pokrywkami i odstawić na 5 minut. Następnie wlej wodę na patelnię. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej pokrywy z otworami.

7. KROK 7

   

   Do wody dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy i gotować przez 5 minut, mieszając.

8. KROK 8

   

   Przygotowaną marynatą zalać asortyment i szczelnie owinąć zakrętkami lub zwinąć za pomocą klucza. Odwróć słoiki do góry nogami i umieść je „pod futrem”, aż całkowicie ostygną.

9. KROK 9

   

   Gotowe słoiki z różnymi cukiniami, pomidorami i ogórkami przechowujemy w chłodnym miejscu na zimę. Przedmiot obrabiany można również przechowywać w normalnych warunkach pokojowych. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira Tezina

19.12.2023

4.5

Przepis moim zdaniem bardzo ciekawy. Oczywiście smak ocenimy bliżej nowego roku 😋😋😋, ale pomysł na zrobienie takiego asortymentu jest świetny!! Autorka sugeruje użycie koperku, aby zapobiec wypłynięciu warzyw, ja jednak użyłam tylko nasion kopru i dlatego z powodzeniem wykorzystałam do tego celu plasterki cukinii. I jak mogłam o tym wcześniej nie pomyśleć))) Cukinia doskonale wypełnia puste przestrzenie i na pewno będzie też świetnie smakować. Sposób napełniania wskazany w przepisie stosuję od wielu lat i uważam go za optymalny. Ogólnie świetna opcja do konserwacji, dzięki autorce 👍👍👍 Pomidory przekłułam wykałaczką, ale niektóre nadal pękają, jeśli ktoś wie dlaczego, napiszcie w komentarzach)