Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami - 18 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aby przygotować gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami w najprostszej wersji, oprócz podstawowych składników, będziesz potrzebować: cebuli, marchewki, papryki, pomidorów. Można uzupełnić lub zastąpić: fasolkę szparagową, groszek, szparagi, dynię, grzyby, różne rodzaje kapusty. Danie można przygotować z sosem lub bez, dusić, smażyć, piec w piekarniku w formie lub w porcjowanych garnkach.

Warzywa można jednocześnie umieścić na patelni jako surowe. I użyj do tego powolnej kuchenki. W takim przypadku wystarczy ustawić żądany tryb i czas i poczekać na sygnał dźwiękowy. Ale jeśli najpierw usmażysz warzywa na oleju, okażą się znacznie smaczniejsze.

Lepiej więc pokroić ziemniaki w piękną kostkę, a następnie smażyć je na maśle, aż będą w połowie ugotowane. To samo z cukinią, którą dodajemy do podsmażonej cebuli i startej marchewki, po czym wszystko razem smażymy przez kilka minut. Jeśli przepis zawiera pomidory lub makaron, dodaje się je do cebuli, soli i pieprzu. Następnie w razie potrzeby przygotowuje się inne warzywa.

Na koniec wszystko miesza się na jednej patelni i gotuje na wolnym ogniu przez 5-10 minut z dodatkiem wody, bulionu lub sosu. Jeśli chcesz uzyskać gęsty sos, do wody dodaj podsmażoną mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały nieprzyjemne grudki. Świeże zioła umieszcza się na końcu lub można je położyć bezpośrednio na talerzu podczas serwowania.

Do tego dania nadają się zarówno świeże, jak i mrożone warzywa, a także gotowe mieszanki w torebkach. Im bardziej urozmaicony skład, tym bogatszy smak okazuje się gulasz. Można go przygotowywać codziennie zmieniając składniki. I za każdym razem będzie to nowe danie, pasujące na stoły codzienne i świąteczne, na lunch i kolację.