Kurczak ze śliwkami - 58 przepisów kulinarnych krok po kroku

Miłośnicy jasnych i nietypowych smaków docenią przepisy na kurczaka i suszone śliwki. Suszone owoce podkreślają delikatność mięsa, nadają mu niepowtarzalny aromat, słodycz połączoną z lekką kwaskowatością. To danie uniwersalne, które można podać na rodzinny posiłek na weekend lub na wyjątkową ucztę. Kurczak jest smażony, duszony lub pieczony - przy każdej metodzie gotowania okazuje się apetyczny i piękny. Tusze ptaków gotuje się w całości lub dzieli na porcje przed obróbką cieplną. Aby nie zawieść się smakiem, wybierajmy mięso świeże, a nie mrożone. Marynuje się go w aromatycznych przyprawach, soli i doprawia, a następnie umieszcza w pojemniku do gotowania. Śliwki są wstępnie obrane, myte i moczone w zimnej wodzie przez kilka godzin. Dzięki temu suszone owoce pęcznieją, stają się bardziej soczyste i miękkie. Suszone owoce układa się na kawałkach kurczaka lub nadziewa do tuszki wraz z innymi składnikami: zbożami, papryką, grzybami, marchewką, cebulą. Kurczaka ze śliwkami podawać z ryżem, kaszą gryczaną i dodatkiem z duszonych lub smażonych ziemniaków. Dodaje się do nich sosy pomidorowe lub owocowe, aby doprowadzić danie do perfekcji.