Barszcz ze śliwkami i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz ze śliwkami i grzybami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Zamiast kurczaka możesz wziąć dowolne mięso (wieprzowina, wołowina) lub jeśli chcesz, gotować bez mięsa, używając bulionu mięsnego lub warzywnego lub samej wody. Jeśli potrzebujesz bogatego bulionu, weź mięso z kością. Mam filet z kurczaka.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka pokroić na średnie kawałki.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Posiekaj białą kapustę.

5. KROK 5

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład pietruszką, zieloną cebulą, kolendrą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

6. KROK 6

   

   Filet z kurczaka i całą obraną cebulę włóż do rondla z wrzącą wodą. Gotuj na średnim ogniu, usuwając pianę, przez 20 minut.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj ziemniaki i kapustę. Gotuj przez kolejne 15 minut.

8. KROK 8

   

   Przygotuj składniki do smażenia. Zamiast pieczarek możesz zabrać dowolne inne grzyby według własnego uznania - świeże, mrożone lub suszone.

9. KROK 9

   

   Pieczarki pokroić w ćwiartki lub plasterki. Użyłam pieczarek królewskich.

10. KROK 10

    

    Zetrzyj buraki na grubej tarce. Do marchewki koreańskiej użyłam tarki – w ten sposób buraki wychodzą w piękne paski.

11. KROK 11

    

    Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub koreańskiej tarce do marchwi.

12. KROK 12

    

    Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w paski.

13. KROK 13

    

    Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę.

14. KROK 14

    

    Drobno posiekaj czosnek nożem.

15. KROK 15

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę.

16. KROK 16

    

    Następnie dodaj grzyby. Smażyć, mieszając przez 5-7 minut.

17. KROK 17

    

    Dodaj marchewkę i buraki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

18. KROK 18

    

    Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty.

19. KROK 19

    

    Na patelnię wlać sok pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Pieczeń doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.

20. KROK 20

    

    Umieść pieczeń na patelni. Następnie dodaj czosnek, suszone śliwki i zioła. W razie potrzeby do barszczu dodać jeszcze soli i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.

21. KROK 21

    

    Przykryj patelnię pokrywką i odstaw barszcz na około 15 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

22.10.2023

4.9

Na obiad ugotowałam barszcz ze śliwkami i grzybami. Do rosołu oprócz filetu z kurczaka użyłam grzbietu i skrzydełek. Ugotowałam buraki i użyłam ich do smażenia zamiast surowych. Wziąłem mrożone pieczarki. W przeciwnym razie nie odstąpiłem od przepisu. Barszcz wyszedł wyśmienity! Pachnące, bogate, a kiedy ugryziesz śliwkę, nastąpi eksplozja smaku! Grzyby i suszone śliwki wzbogaciły i rozjaśniły smak barszczu. Dziękuję za przepis, Marysiu!

Lilia

22.10.2023

4.6

To było moje pierwsze doświadczenie z gotowaniem barszczu ze śliwkami. Gotując bałam się, że mi nie smakuje. Okazało się, że na próżno się obawiałam, jest SUPER SMACZNE! Tutaj!

Szura

22.10.2023

4.9

Ja też gotuję taki barszcz, bardzo mi smakuje, suszone śliwki dodają mu słodyczy i bardzo ładnie wyglądają na talerzu, świetny przepis!

Gera

22.10.2023

4.7

Prosty i oryginalny barszcz z suszonymi śliwkami na każdy dzień i od święta. Najważniejszym akcentem jest tu oczywiście nuta suszonych śliwek. Daje bardzo bogaty smak, który dla wielu nie jest powszechny. Ugotowałam je z wołowiną, a nie kurczakiem i bardzo mi smakowało!