Borscht con ciruelas pasas y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con ciruelas y champiñones? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. En lugar de pollo, puedes tomar cualquier carne (cerdo, ternera), o si lo deseas, cocinar sin carne, usando caldo de carne o verduras o solo agua. Si necesita un caldo rico, tome carne con hueso. Tengo filete de pollo.

2. PASO 2

   

   Corta el filete de pollo en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Triture la col blanca.

5. PASO 5

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, perejil, cebollas verdes, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

6. PASO 6

   

   Coloque el filete de pollo y la cebolla entera pelada en una cacerola con agua hirviendo. Cocine a fuego medio, quitando la espuma, durante 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega las patatas y el repollo a la sartén. Cocine por otros 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Prepara los ingredientes para freír. En lugar de champiñones, puedes tomar cualquier otro champiñón a tu gusto: fresco, congelado o seco.

9. PASO 9

   

   Corta los champiñones en cuartos o en rodajas. Usé champiñones reales.

10. PASO 10

    

    Ralla las remolachas en un rallador grueso. Usé un rallador para las zanahorias coreanas; de esta manera las remolachas salen en hermosas tiras.

11. PASO 11

    

    Ralla las zanahorias con un rallador grueso o un rallador de zanahorias coreano.

12. PASO 12

    

    Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras.

13. PASO 13

    

    Corta la segunda cebolla en cubos pequeños.

14. PASO 14

    

    Picar finamente los ajos con un cuchillo.

15. PASO 15

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada.

16. PASO 16

    

    A continuación añade los champiñones. Freír, revolviendo durante 5-7 minutos.

17. PASO 17

    

    Agregue las zanahorias y las remolachas y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

18. PASO 18

    

    Agregue el pimiento morrón y cocine por otros 2 minutos.

19. PASO 19

    

    Vierta el jugo de tomate en la sartén y déjelo hervir. Sazone el asado con sal, pimienta y revuelva.

20. PASO 20

    

    Coloque el asado en la sartén. Luego agregue el ajo, las ciruelas pasas y las hierbas. Si es necesario, agregue más sal y pimienta al borscht. Llevar a ebullición y apagar el fuego.

21. PASO 21

    

    Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el borscht durante unos 15 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

22.10.2023

4.9

Para el almuerzo cociné borscht con ciruelas y champiñones. Para el caldo, además del filete de pollo, utilicé el lomo y las alas. Había hervido remolachas y las usé para freír en lugar de crudas. Tomé champiñones congelados. De lo contrario, no me desvié de la receta. ¡El borscht resultó excelente! Fragante, rico y cuando muerdes una ciruela pasa, ¡es una explosión de sabor! Los champiñones y las ciruelas hicieron que el sabor del borscht fuera más rico y brillante. ¡Gracias por la receta, María!

Lirio

22.10.2023

4.6

Esta fue mi primera experiencia cocinando borscht con ciruelas pasas. Mientras cocinaba tenía miedo de que no me gustara. Resultó que tenía miedo en vano, ¡es SUPER SABROSO! ¡Aquí!

Shura

22.10.2023

4.9

También cocino este tipo de borscht, me gusta, las ciruelas pasas le dan dulzura y quedan muy bien en el plato, ¡excelente receta!

Gera

22.10.2023

4.7

Borscht sencillo y original con ciruelas pasas para todos los días y festivos. Lo más destacado aquí, por supuesto, es la nota de ciruelas pasas. Da un sabor muy rico, que no es del todo común para muchos. Lo cociné con carne de res, no con pollo, ¡y me gustó mucho!