Bije - 21 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zaczęto je nazywać bilami bilardowymi. Jednak ze względu na biedę ludności i brak racji mięsnych zaczęto przygotowywać to danie z resztek - posiekanych, dodanych smalcu, boczku, przypraw i ziół oraz cebuli. Nazywano je bitoczkami. Z biegiem czasu pojawiły się przepisy na warzywa i zboża do domowej kuchni. Również ryby i mieszane. Kształt klopsików różni się od kotletów - są okrągłe. Mielonego kurczaka, wieprzowinę, wołowinę i indyka doprawiamy solą i pieprzem, przyprawami, cebulą, białą bułką tartą namoczoną w mleku, zaparzamy i formujemy. Aby przygotować powstały półprodukt, usmaż go na patelni na oleju roślinnym lub w jego mieszaninie z masłem. Minusem jest to, że za każdym razem trzeba dodawać świeży tłuszcz i myć patelnię. Pieczemy w piekarniku – w równych rzędach na natłuszczonym pergaminie i czekamy. Gotowe można udusić w rondlu lub powolnej kuchence, albo w naczyniu do zapiekania, dodać śmietanę lub beszamel, posypać serem... Domowe, pyszne i bardzo świąteczne, uroczyste! Klopsiki wegetariańskie i bezmięsne przygotowywane są z resztek obiadu i obiadu (puree ziemniaczane, owsianka) oraz ich przetworów tartych. Możesz zrobić to na słodko lub nie. Dynia, marchew, ziemniaki, kasza gryczana, proso, pszenica i kasza perłowa, ryż i orkisz - wszystko zostanie wykorzystane. Robi się je w domu i z nadzieniem. Grzyby, jajko z ziołami, kawałek masła – opcji jest wiele.