Klopsy - 21 przepisów kulinarnych krok po kroku

Apetyczne klopsiki można przygotować na lunch i kolację, w dni powszednie i święta. Są smażone, duszone, pieczone z sosem lub bez, podawane z dodatkami lub samodzielnie. Znajdź odpowiednie przepisy ze zdjęciami w tym katalogu. Zachwyć swoją rodzinę pysznym daniem.

Klopsy

Słowo klopsiki ma włoskie korzenie (włoskie frittatella) i pochodzi od przymiotnika smażone. Tak nazywają się kulki z mięsa mielonego lub ryby. Niektóre kuchnie narodowe (na przykład do niedawna rosyjska) obejmują przepisy na klopsiki, gotowanie ich i podawanie w zupie. W innych, jak Niemcy, Austria, Szwecja, przygotowuje się je poprzez smażenie lub pieczenie w piekarniku i podaje jako danie główne.

Do zrobienia klopsików potrzebne będzie dowolne mięso mielone: ​​wieprzowina, wołowina, kurczak, ryba, mieszane. Dodaje się do niego sól i przyprawy, cebulę i świeże zioła. Czasami - miąższ białego chleba zmiękczony w mleku lub ziemniakach startych na drobnej tarce. Formowane są kulki tej samej wielkości, które w klasycznej formie nie powinny przekraczać wielkości przeciętnego orzecha włoskiego lub mniejszego. Dlatego rosyjskie gospodynie domowe mogą uznać, że niektóre szwedzkie klopsiki są za małe.

Aby poprawić smak, klopsiki (jeśli są używane jako drugie danie) smaży się na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor. Musisz to zrobić, aby skorupa była jednolita. Po tej procedurze klopsiki można duszić i piec. Można je też smażyć na surowo i podawać z osobnym sosem.

Najczęściej klopsiki przygotowuje się z sosem, do którego dodaje się śmietanę, śmietanę, koncentrat pomidorowy, masło, mąkę i bulion.

W naszym kraju zupa z klopsikami jest bardzo popularna. Dodaje się je na surowo do wrzącej wody, po kawałku, aby się nie sklejały. I robią to pod koniec gotowania, kiedy wszystkie warzywa zostały już dodane.

Z nowości: pieczenie klopsików w cieście, najczęściej francuskim. Następnie podawane są jako gorąca przystawka oraz smaczna przekąska pomiędzy głównymi posiłkami.