Pulpety w sosie śmietanowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku? Zacznij od przygotowania wymaganych składników zgodnie z listą. Klopsiki są dietetyczne, dlatego stosuje się niskotłuszczowego kurczaka mielonego, ale można wziąć mięso mielone innego rodzaju. Jeśli potrzebujesz najmniej kalorii klopsików, lepiej nie kupować mięsa mielonego, ale zrobić to sam z kilku filetów z kurczaka, odcinając z nich cały tłuszcz i mieląc je przez maszynę do mięsa lub mieląc w blenderze.

2. KROK 2

   

   Z wczorajszej kromki białego chleba odetnij skórki, zalej miękisz mlekiem i pozostaw do spęcznienia, a następnie dokładnie wyciśnij.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę. Do mięsa mielonego można dodać cebulę świeżą lub smażoną. Dodałem świeże.

4. KROK 4

   

   Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, cebulą, solą i pieprzem. Jeśli chcesz, do mięsa mielonego możesz dodać także posiekaną natkę pietruszki lub koperek, szczyptę papryki, specjalne przyprawy do klopsików lub dań z mięsa mielonego itp. Do klopsików weź małe jajko, ponieważ może ono znacznie upłynnić mięso mielone.

5. KROK 5

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Mięso mielone włóż do lodówki na 30-40 minut, aby masa stała się gęstsza, a klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania. Jeśli klopsiki nie zachowują kształtu nawet po ostygnięciu, dodaj kilka łyżek semoliny do mięsa mielonego. Pochłonie nadmiar wilgoci.

6. KROK 6

   

   Gdy mięso mielone ostygnie, przygotuj sos. Można użyć dowolnego bulionu: drobiowego, mięsnego lub warzywnego. Jeśli nie masz bulionu, możesz go zastąpić zwykłą wodą. Ja użyłam kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%, ale można użyć dowolnej zawartości tłuszczu, według własnych upodobań.

7. KROK 7

   

   Skrobię kukurydzianą rozpuścić w 50 ml zimnego bulionu. Jeśli masz tylko skrobię ziemniaczaną, dodaj o połowę mniej, ponieważ jest mocniejsza niż skrobia kukurydziana.

8. KROK 8

   

   Wlać bulion ze skrobią do zimnej śmietany i dobrze wymieszać. Dodać pozostały bulion, sól i pieprz i ponownie wszystko wymieszać. Sos jest gotowy.

9. KROK 9

   

   Wilgotnymi rękami uformuj z mięsa mielonego klopsiki nie większe od orzecha włoskiego.

10. KROK 10

    

    Smaż klopsiki w oleju roślinnym przez około 4-5 minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor, obracając się z różnych stron. Ważne, żeby ich zbytnio nie przyrumienić, bo po upieczeniu w piekarniku jeszcze bardziej przyciemnią się i staną się twardsze. Musimy jednak zachować delikatną i soczystą konsystencję. Smażymy klopsiki, ponieważ mięso mielone jest bardzo delikatne, nie posiada takiego spoiwa jak ryż, a jeśli nie zostanie usmażone, rozpadnie się w trakcie pieczenia.

11. KROK 11

    

    Ułóż klopsiki w naczyniu do pieczenia w jednym rzędzie. W przypadku takiej liczby klopsików pożądana jest duża forma z niskimi bokami, aby między kawałkami mięsa była niewielka odległość i aby zmieścił się cały sos. W takim przypadku same klopsiki powinny być prawie całkowicie pokryte sosem.

12. KROK 12

    

    Do formy wlać sos śmietanowy. Włóż klopsiki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OK

27.11.2023

4.9

Do śmietany dodaję łyżkę koncentratu pomidorowego. Takie klopsiki bardziej mi smakują.

Corason

27.11.2023

5

Chciałam zrobić dziecku klopsiki na obiad i znalazłam ciekawy przepis. Jest całkowicie proste w przygotowaniu i dość szybkie. Użyłam gotowego mielonego kurczaka, zamiast całego jajka dodałam żółtko, posiekaną cebulę i chleb namoczony w mleku. Nie odcinałam skórki od Łeby, jest dość miękka. Z przypraw do mięsa mielonego dodałam sól i mieloną kolendrę. Schłodzone mięso mielone nie trzymało dobrze kształtu, więc dodałam kaszę manną zgodnie z zaleceniem autora. Mokrymi rękami formowałam kulki i smażyłam je na oleju roślinnym. Zrobiłam sos ze śmietany, skrobi ziemniaczanej i wody. Pulpeciki włożyłam do formy, polałam sosem śmietanowym i piekłam 25 minut w piekarniku. Danie wyszło wspaniale. Wygląda bardzo apetycznie i pachnie. Cała rodzina lubiła klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku. Są soczyste, miękkie i po prostu rozpływają się w ustach. Jedliśmy z makaronem i ziemniakami. Świetne danie! Dziękuję bardzo autorowi 😊

Ola1989

27.11.2023

4.9

Pulpety w sosie śmietanowym w piekarniku – prosty przepis na obfite danie, które przygotowałam na obiad, uzupełnione świeżymi warzywami. Do gotowania wybrałam mięso mielone wieprzowo-wołowe