Boulettes de viande à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four ? Commencez par préparer les ingrédients requis selon la liste. Les boulettes de viande sont diététiques, c'est pourquoi du poulet haché faible en gras est utilisé, mais vous pouvez prendre d'autres types de viande hachée. Si vous avez besoin de boulettes de viande les moins caloriques, il est préférable de ne pas acheter de viande hachée, mais de la préparer vous-même à partir de quelques filets de poulet, en enlevant toute la graisse et en les hachant dans un hachoir à viande ou en les broyant dans un mélangeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les croûtes de la tranche de pain blanc de la veille, versez le lait sur la mie et laissez gonfler, puis essorez bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon. Vous pouvez ajouter des oignons frais ou frits à la viande hachée. Je l'ai ajouté frais.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du persil ou de l'aneth haché à la viande hachée, une pincée de paprika, des épices spéciales pour boulettes de viande ou plats de viande hachée, etc. Prenez un petit œuf pour les boulettes de viande, car il peut grandement liquéfier la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour que la masse devienne plus dense et que les boulettes de viande ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Si vos boulettes de viande ne conservent pas leur forme même après refroidissement, ajoutez quelques cuillères à soupe de semoule à la viande hachée. Il absorbera l'excès d'humidité.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que le hachis refroidit, préparez la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon : poulet, viande ou légume. Si vous n’avez pas de bouillon, vous pouvez le remplacer par de l’eau claire. J'ai utilisé de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 %, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle teneur en matières grasses à votre guise.

7. ÉTAPE 7

   

   Dissoudre la fécule de maïs dans 50 ml de bouillon froid. Si vous n’avez que de la fécule de pomme de terre, ajoutez-en la moitié car elle est plus forte que la fécule de maïs.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon avec la fécule dans la crème sure froide et remuez bien. Ajoutez le reste du bouillon, salez et poivrez et remuez à nouveau. La sauce est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Avec les mains mouillées, formez avec la viande hachée des boulettes de viande pas plus grosses qu'une noix.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les boulettes de viande dans l'huile végétale pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en les retournant de différents côtés. Il est important de ne pas trop les dorer car ils noirciront encore plus et deviendront plus durs à la cuisson au four. Mais il faut conserver une texture tendre et juteuse. Nous faisons frire les boulettes de viande car la viande hachée est très tendre, elle n'a pas d'élément liant comme le riz et elle se désintégrera à la cuisson si vous ne la faites pas frire.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les boulettes de viande dans un plat allant au four sur une seule rangée. Pour un tel nombre de boulettes de viande, il est souhaitable d'avoir une forme grande avec des côtés bas afin qu'il y ait une petite distance entre les morceaux de viande et que toute la sauce puisse y passer. Dans ce cas, les boulettes de viande elles-mêmes doivent être presque entièrement recouvertes de sauce.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la sauce à la crème sure dans le moule. Placez les boulettes de viande dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ok

27.11.2023

4.9

J'ajoute une cuillerée de concentré de tomate à la crème sure. J'aime mieux les boulettes de viande de cette façon.

Corason

27.11.2023

5

Je voulais préparer des boulettes de viande pour mon enfant pour le dîner et j'ai trouvé une recette intéressante. C'est tout à fait simple à préparer et assez rapide. J'ai utilisé du poulet haché tout prêt, ajouté un jaune au lieu d'un œuf entier, de l'oignon haché et du pain trempé dans du lait. Je n'ai pas coupé la croûte du leba, elle est assez molle. Parmi les épices, j'ai mis du sel et de la coriandre moulue dans la viande hachée. La viande hachée réfrigérée ne tenait pas bien sa forme, j'ai donc ajouté de la semoule comme recommandé par l'auteur. Avec les mains mouillées, j'ai formé des boules et je les ai frites dans de l'huile végétale. J'ai fait une sauce à partir de crème sure, de fécule de pomme de terre et d'eau. J'ai placé les boulettes de viande dans un moule, versé la sauce à la crème sure et cuite au four pendant 25 minutes. Le plat s'est avéré excellent. Il a l'air très appétissant et sent parfumé. Toute la famille a aimé les boulettes de viande à la crème sure au four. Ils sont juteux, moelleux et fondent dans la bouche. Nous l'avons mangé avec des pâtes et des pommes de terre. Super plat ! Un grand merci à l'auteur 😊

Olia1989

27.11.2023

4.9

Boulettes de viande sauce à la crème sure au four - une recette simple pour un plat copieux que j'ai préparé pour le dîner, complété par des légumes frais. J'ai choisi la viande hachée de porc et de bœuf pour la cuisine ; les boulettes de viande s'avèrent très juteuses, moelleuses et savoureuses. Excellente recette, ma famille est rassasiée et heureuse. Merci beaucoup!