Kuleczki rybne w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kulki rybne w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wziąłem gotowy filet rybny, mam mintaja, ale lepiej samemu filetować rybę. Filety kupowane w sklepie są bardzo wodniste i są znacznie droższe niż całe ryby. Smalec jest niezbędny do zmiękczenia mielonego mięsa, ale jeśli smalec Ci przeszkadza, zastąp go taką samą ilością masła.

2. KROK 2

   

   Najpierw rozmroź filet, umyj go i dobrze odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci (jeśli tak jak ja go kupiłeś). Pokrój na średnie kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Mięso mielone włóż do miski.

3. KROK 3

   

   Następnie posiekaj smalec i dodaj go do miski z mieloną rybą. Jeśli wziąłeś masło, po prostu pokrój je na małe kawałki i pozwól mu się trochę stopić.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz, opłucz i pokrój na kawałki. Po smalcu przepuść go przez maszynę do mięsa. Siekamy cebulę i wyrzucamy pozostały smalec z maszynki do mięsa. Do miski z mięsem mielonym i smalcem dodać cebulę, wszystko dobrze wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do mięsa mielonego dodać 3 łyżki bułki tartej. W żadnym wypadku nie może to być namoczona bułka lub biały chleb. Ryba zmieszana z cebulą stanowi już dość płynną masę, a po dodaniu takiego chleba czy bułek mięso mielone może w ogóle nie zostać zebrane. Jeśli masz ochotę na bułkę, po prostu zetrzyj ją na grubej tarce lub zmiel w blenderze.

6. KROK 6

   

   Do miski z mięsem mielonym dodać jedno jajko, sól, pieprz i wymieszać na gładką masę. Miskę przykrywamy mielonym mięsem i odstawiamy na 30 minut, aby krakersy wchłonęły płyn, a mięso mielone zgęstniało.

7. KROK 7

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Pozostałą bułkę tartą połóż na płaskim talerzu. Mięso mielone podzielić na 5 części, uformować kulki (małe okrągłe kotlety) i obtoczyć je w bułce tartej.

8. KROK 8

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego klopsiki.

9. KROK 9

   

   Do formy wlej trochę gorącej wody - do jednej trzeciej wysokości klopsików. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz klopsiki przez 20-25 minut, aż będą gotowe. Powinny się zarumienić z wierzchu. Wyjmij i odstaw na 5-10 minut.

10. KROK 10

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

NATUSYA

10.10.2023

4.8

Uwielbiam te kotlety. Gotuję je z mintaja i smażę w bułce tartej.

Natalia M

10.10.2023

5

Lubię gotować kotlety lub klopsiki w piekarniku. Pieczenie zawsze się przydaje, a poza tym nie trzeba stać przy kuchence, piekarnik sam wszystko upiecze. Miałem filety rybne z małego karpia, najpierw usunięto z nich skórę. Mięso mielone jest całkiem zrozumiałe, ale nie próbowałem jeszcze dodawać smalcu. Tym razem dodałam i mąż stwierdził, że to kotlety mięsne) teraz już wiem jak "oszukać" jak coś się stanie))) Gładkie klopsiki jak na zdjęciu nie wyszły. Wręcz przeciwnie, użycie krakersów spowodowało powstanie gęstej skórki, która pękała podczas pieczenia. Zupełnie jak ciasteczka z pęknięciami) I przez te pęknięcia sączył się aromatyczny sok, ciekawie się to oglądało. W rezultacie skórka klopsików jest twarda i chrupiąca, ale w środku są miękkie i soczyste. Myślę, że na koniec pieczenia można na każdy kawałek położyć kawałek masła. Wszystkim nam smakowało i zjedliśmy bardzo szybko.