Boulettes de poisson au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des boulettes de poisson au four ? Préparez votre nourriture. J'ai pris un filet de poisson tout préparé, j'ai de la goberge, mais il vaut mieux fileter le poisson soi-même. Les filets du commerce sont très liquides et coûtent beaucoup plus cher que le poisson entier. Le saindoux est nécessaire pour ramollir le hachis, mais si le saindoux vous dérange, remplacez-le par la même quantité de beurre.

2. ÉTAPE 2

   

   Décongelez d'abord le filet, lavez-le et essorez-le bien pour éliminer l'excès d'humidité (si vous l'avez acheté, comme moi). Coupez-le en morceaux moyens et passez-le dans un hachoir à viande à grille fine. Mettez la viande hachée dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, hachez le saindoux et ajoutez-le au bol avec le poisson haché. Si vous avez pris du beurre, coupez-le simplement en petits morceaux et laissez-le fondre un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en morceaux. Passez-le au hachoir à viande après le saindoux. Nous hachons l'oignon et expulsons le saindoux restant du hachoir à viande. Ajouter l'oignon dans le bol avec la viande hachée et le saindoux, bien mélanger le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez 3 cuillères à soupe de chapelure à la viande hachée. En aucun cas il ne doit s’agir d’un petit pain trempé ou de pain blanc. Le poisson mélangé avec des oignons constitue déjà une masse assez liquide, et après avoir ajouté de tels pains ou petits pains, vous ne pourrez peut-être pas du tout récupérer la viande hachée. Si vous voulez un petit pain, râpez-le simplement sur une râpe grossière ou broyez-le dans un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter un œuf, du sel et du poivre dans le bol avec la viande hachée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol avec la viande hachée et laisser reposer 30 minutes pour que les crackers absorbent le liquide et que la viande hachée devienne dense.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Placer le reste de chapelure sur une assiette plate. Divisez la viande hachée en 5 parts, formez des boules (petites escalopes rondes) et roulez-les dans la chapelure.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les boulettes de viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez un peu d'eau chaude dans le moule - jusqu'à un tiers de la hauteur des boulettes de viande. Placez-le dans un four chaud et faites cuire les boulettes de viande pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ils doivent être dorés sur le dessus. Retirer et laisser reposer 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

10.10.2023

4.8

J'adore ces côtelettes. Je les cuisine à partir de goberge et les fais frire dans la chapelure.

Natalia M.

10.10.2023

5

J'aime cuisiner des côtelettes ou des boulettes de viande au four. La pâtisserie est toujours utile, et en plus, vous n'avez pas besoin de rester devant la cuisinière, le four cuit tout lui-même. J'avais des filets de poisson de petites carpes, dont la peau était d'abord retirée. La viande hachée est tout à fait compréhensible, mais je n'ai pas encore essayé d'ajouter du saindoux. Cette fois, je l'ai ajouté et mon mari a dit que c'étaient des côtelettes de viande) maintenant je sais comment "tricher" si quelque chose arrive))) Les boulettes de viande lisses comme sur la photo ne se sont pas révélées. Au contraire, l’utilisation de crackers créait une croûte dense qui se fissurerait pendant la cuisson. Tout comme des biscuits avec des fissures) Et à travers ces fissures, du jus aromatique suintait, c'était intéressant à regarder. Et en conséquence, la croûte des boulettes de viande est dure et croustillante, mais à l'intérieur elles sont douces et juteuses. Je pense qu'en fin de cuisson on peut mettre un morceau de beurre sur chaque morceau. Nous l'avons tous aimé et l'avons mangé très rapidement.