오븐에 피쉬 볼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 피쉬 볼을 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 기성 생선 필레를 먹었고 명태도 있지만 생선 필레를 직접 만드는 것이 좋습니다. 상점에서 구입하는 필레는 수분이 매우 많고 통생선보다 훨씬 비쌉니다. 다진 고기를 부드럽게 하려면 라드가 필요하지만, 라드가 거슬린다면 같은 양의 버터로 교체하세요.

2. 단계 2

   

   필렛을 먼저 해동한 후 씻어서 잘 짜서 과도한 수분을 제거하세요(나처럼 구입한 경우). 중간 크기로 자르고 미세한 격자로 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다진 고기를 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 라드를 잘게 다진 생선과 함께 그릇에 넣습니다. 버터가 있으면 작은 조각으로 자르고 조금 녹여주세요.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 라드 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파를 자르고 고기 분쇄기에서 남은 라드를 배출합니다. 다진 고기와 라드와 함께 그릇에 양파를 넣고 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기에 빵가루 3큰술을 넣어주세요. 어떤 경우에도 담근 빵이나 흰 빵이되어서는 안됩니다. 양파와 섞인 생선은 이미 액체 덩어리이므로 빵이나 롤을 추가하면 다진 고기를 전혀 모으지 못할 수도 있습니다. 빵을 원하시면 굵은 강판에 갈거나 믹서기로 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 계란 1개, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 고기로 그릇을 덮고 크래커가 액체를 흡수하고 다진 고기가 촘촘해 지도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

7. 단계 7

   

   오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 남은 빵가루를 평평한 접시에 놓습니다. 다진 고기를 5등분하여 공 모양(작은 둥근 커틀릿)으로 만든 다음 빵가루에 넣어 굴립니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 미트볼을 넣으세요.

9. 단계 9

   

   미트볼 높이의 1/3까지 약간의 뜨거운 물을 틀에 붓습니다. 뜨거운 오븐에 넣고 완성될 때까지 미트볼을 20~25분 동안 굽습니다. 상단이 갈색으로 변해야합니다. 제거하고 5~10분 동안 그대로 두세요.

10. 단계 10

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나투샤

10.10.2023

4.8

나는이 커틀릿을 좋아합니다. 나는 명태로 요리하고 빵가루에 볶습니다.

나탈리아 M

10.10.2023

5

나는 오븐에서 커틀릿이나 미트볼을 요리하는 것을 좋아합니다. 베이킹은 항상 유용하며 스토브 앞에 서있을 필요도 없으며 오븐이 모든 것을 자체적으로 굽습니다. 나는 작은 잉어에서 생선 필레를 먹었고 먼저 껍질을 제거했습니다. 다진 고기는 꽤 이해할 수 있지만 아직 라드를 추가해 본 적이 없습니다. 이번에 추가했는데 남편이 고기 커틀릿이라고 했어요) 이제 무슨 일이 생기면 "속임수"하는 방법을 알았습니다.))) 사진처럼 부드러운 미트볼이 나오지 않았습니다. 반대로, 크래커를 사용하면 촘촘한 껍질이 생겨 베이킹 과정에서 갈라졌습니다. 마치 균열이 있는 쿠키처럼) 그리고 이 균열 사이로 향긋한 과즙이 흘러나오는 것을 보는 것은 흥미로웠습니다. 결과적으로 미트볼의 껍질은 단단하고 바삭하지만 내부는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 베이킹이 끝나면 각 조각에 버터 조각을 넣을 수 있다고 생각합니다. 우리 모두는 그것을 좋아했고 매우 빨리 먹었습니다.