Bolas de pescado al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bolas de pescado en el horno? Prepara tu comida. Tomé un filete de pescado ya preparado, tengo abadejo, pero es mejor filetear el pescado tú mismo. Los filetes comprados en las tiendas son muy aguados y mucho más caros que el pescado entero. Es necesaria manteca de cerdo para ablandar la carne picada, pero si te molesta la manteca, sustitúyela por la misma cantidad de mantequilla.

2. PASO 2

   

   Primero descongela el filete, lávalo y exprímelo bien para quitarle el exceso de humedad (si tú, como yo, lo has comprado). Cortarlo en trozos medianos y pasarlo por una picadora de carne de rejilla fina. Coloca la carne picada en un bol.

3. PASO 3

   

   A continuación, picamos la manteca de cerdo y la añadimos al bol con el pescado picado. Si tomaste mantequilla, simplemente córtala en trozos pequeños y deja que se derrita un poco.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en trozos. Pasarlo por una picadora de carne después de la manteca. Picamos la cebolla y expulsamos el resto de manteca de la picadora de carne. Agrega la cebolla al bol con la carne picada y la manteca, mezcla todo bien.

5. PASO 5

   

   Agrega 3 cucharadas de pan rallado a la carne picada. En ningún caso debe ser un bollo empapado ni pan blanco. El pescado mezclado con cebolla ya es una masa bastante líquida y, después de agregar pan o panecillos, es posible que no puedas recolectar la carne picada en absoluto. Si quieres un bollo, simplemente rallalo con un rallador grueso o muélelo en una licuadora.

6. PASO 6

   

   Agregue un huevo, sal y pimienta al bol con la carne picada y mezcle hasta que quede suave. Cubrir el bol con la carne picada y dejar actuar 30 minutos para que las galletas absorban el líquido y la carne picada se vuelva densa.

7. PASO 7

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Coloque el pan rallado restante en un plato plano. Divida la carne picada en 5 partes, forme bolitas (pequeñas chuletas redondas) y enróllelas en pan rallado.

8. PASO 8

   

   Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca en ella las albóndigas.

9. PASO 9

   

   Vierta un poco de agua caliente en el molde, hasta un tercio de la altura de las albóndigas. Colócalo en un horno caliente y hornea las albóndigas durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas. Deben quedar dorados por encima. Retirar y dejar reposar durante 5-10 minutos.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NATUYA

10.10.2023

4.8

Me encantan estas chuletas. Los cocino con abadejo y los frito en pan rallado.

natalia m

10.10.2023

5

Me gusta cocinar chuletas o albóndigas en el horno. Hornear siempre es útil y, además, no es necesario estar frente a la estufa, el horno horneará todo por sí solo. Comí filetes de pescado de carpas pequeñas, primero les quitaron la piel. La carne picada es bastante comprensible, pero todavía no he probado a añadir manteca de cerdo. Esta vez lo agregué y mi esposo dijo que eran chuletas de carne) ahora sé cómo “hacer trampa” si pasa algo))) Las albóndigas suaves como en la foto no quedaron. Por el contrario, el uso de galletas creó una corteza densa, que se agrietó durante el proceso de horneado. Como galletas con grietas) Y a través de estas grietas rezumaba un jugo aromático, fue interesante verlo. Y como resultado, la corteza de las albóndigas queda dura y crujiente, pero por dentro quedan suaves y jugosas. Creo que al terminar de hornear puedes poner un trozo de mantequilla en cada trozo. A todos nos gustó y lo comimos muy rápido.