オーブンでフィッシュボール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フィッシュボールをオーブンで焼く方法は？食べ物を準備してください。私は既製の魚の切り身を取りました、スケトウダラがありますが、魚を自分で切り身にした方が良いです。市販の切り身は水分が多く、丸ごとの魚よりもはるかに高価です。ミンチを柔らかくするにはラードが必要ですが、ラードが気になる場合は同量のバターで代用してください。

2. ステップ 2

   

   まずフィレを解凍し、洗ってよく絞って余分な水分を取り除きます（私と同じように購入した場合）。それを中くらいの大きさに切り、目の細かい肉挽き器に通します。ひき肉をボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   次に、ラードを細かく刻み、魚のすり身と一緒にボウルに加えます。バターを使った場合は、小さく切って少し溶かしてください。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りにします。ラードの後に​​肉挽き器に通します。玉ねぎをみじん切りにし、残ったラードを肉挽き器から追い出します。ひき肉とラードが入ったボウルに玉ねぎを加え、すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉にパン粉大さじ3を加えます。いかなる場合でも、浸したパンや白いパンを食べてはいけません。玉ねぎと混ぜた魚はすでにかなりの液体の塊であり、そのようなパンやロールパンを加えた後は、ひき肉をまったく集めることができない場合があります。パンが必要な場合は、粗いおろし金ですりおろすか、ミキサーで粉砕してください。

6. ステップ 6

   

   ひき肉の入ったボウルに卵1個、塩、こしょうを加え、滑らかになるまで混ぜます。ボウルをひき肉で覆い、クラッカーが液体を吸収し、ひき肉が緻密になるように30分間放置します。

7. ステップ 7

   

   オーブンの電源を入れて180度に予熱します。残りのパン粉を平皿に置きます。ひき肉を5等分し、ボール状（小さな丸いカツレツ）にしてパン粉をまぶします。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿に植物油を塗り、その中にミートボールを置きます。

9. ステップ 9

   

   型に少量の熱湯をミートボールの高さの3分の1まで注ぎます。熱いオーブンに入れ、ミートボールを20〜25分間焼き、完成します。表面に焼き色が付くはずです。取り出して5〜10分間放置します。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナツシャ

10.10.2023

4.8

私はこれらのカツレツが大好きです。スケトウダラから調理してパン粉をつけて揚げます。

ナタリア・M

10.10.2023

5

私はオーブンでカツレツやミートボールを作るのが好きです。ベーキングはいつでも便利です。さらに、コンロの前に立つ必要がなく、オーブンがすべてを自動的に焼きます。私は小さな鯉の魚の切り身を食べました。最初に皮を取り除きました。ひき肉はよくわかりますが、ラードを加えることはまだ試していません。今回はそれを追加しましたが、夫はこれらはミートカツレツだと言いました）何かが起こった場合に「だます」方法がわかりました）））写真のような滑らかなミートボールはできませんでした。逆に、クラッカーを使用すると緻密な生地ができ、焼成中にひび割れが発生しました。まるでひび割れたクッキーのようなもの） そして、そのひび割れから香り豊かな果汁がにじみ出てくるのは、見ていて面白かったです。その結果、ミートボールの皮は硬くてサクサクしていますが、中は柔らかくてジューシーです。焼き終わりにバターを一片ずつ塗っても良いと思います。みんな気に入ってあっという間に食べてしまいました。