ナスの煮物 - 63 料理レシピ

古くなった野菜や熟しすぎた野菜ではソラニンの含有量が大幅に増加し、食べ物に苦味を与えます。完成した料理の苦味を避けるために、果物を食塩水に数分間入れるか、塩を振りかけます。その後、通常どおり調理できます。ナスの煮物レシピは数多くあり、それぞれに独自の味があります。青いものはサワークリーム、ジャガイモ、肉と一緒に煮込むことができます。トマトは味に軽さと柔らかさを加え、玉ねぎ、ニンニク、スパイスはピリッとしたスパイシーさを加えます。

ダイエット中や断食中のための素晴らしいお腹を満たすオプションがあります。ピーマン、オリーブ、ケッパーなどのオリジナル食材によって、新しい風味が料理に追加されます。中華料理では、この野菜は生姜と醤油で調理され、グルジア料理ではフェタチーズまたはクルミと合わせて、トルコ料理ではひき肉と一緒に調理されます。煮込んだ後、青いものは独立した製品としても、シチューやサラダの材料としても使用できます。ナスの煮込みは、野菜のキャビアやラタトゥイユの素晴らしいベースです。缶詰にすれば、一年中夏の美味しさをご家族に楽しんでいただけます。