なす・キャベツ・ピーマンの煮物

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ナス、キャベツ、ピーマンの煮方は？レシピに記載されている必要な製品をすべて準備します。若いキャベツを摂取する方が良いです。より成熟したキャベツの頭を使用する場合は、調理時間はわずかに長くなります。

2. ステップ 2

   

   キャベツから外側の葉を取り除きます。彼らは通常、厳しいか甘やかされています。玉ねぎとにんじんの皮をむきます。すべての野菜をよく洗い、ペーパータオルまたはキッチンタオルで乾かします。ピーマンは半分に切り、種と芯を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   ナスは1.5cmくらいの厚さに切ります。青いものに少量の塩をふり、冷水で15〜20分間浸します。これは主にナスの苦味を取り除くために必要です。苦くない品種もありますが、この場合でも、円を水で満たす価値があります。そうすれば、ナスが揚げたときに油の吸収が少なくなります。

4. ステップ 4

   

   このとき、残りの野菜も準備しておきます。玉ねぎとピーマンを薄い半分の輪切りにします。にんじんを粗いおろし金ですりおろすか、韓国サラダ用の野菜スライサーですりおろします。

5. ステップ 5

   

   キャベツを細い千切りにします。

6. ステップ 6

   

   ナスから液体を排出し、輪を軽く絞ります。フライパンに少量の精製植物油​​を入れて加熱します。ナスの両面をきつね色になるまで揚げます。青いものを紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに大さじ3～4ほど入れます。植物油。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。かき混ぜながら強火で約5〜8分間調理します。

8. ステップ 8

   

   キャベツを炒めます。こちらも混ぜながら5分ほど煮ます。

9. ステップ 9

   

   トマトを半分に切り、粗いおろし金ですりおろす。フライパンに入れます。塩で味を調え、挽いたコショウとお好みのドライスパイスを加えます。

10. ステップ 10

    

    すべての商品に揚げナスを加えます。すべてを注意深く混ぜ、蓋をして弱火で約30分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    完成した料理の塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。細かく刻んだハーブをシチューにふりかけてお召し上がりください。

レシピへのコメント

マシェンカ

20.10.2023

5

野菜シチューが大好きなんです！ナス、キャベツ、ピーマンの煮物が私にはちょうどいいです。この料理は明るくて健康的で信じられないほどおいしいです！レシピありがとうございます！