ナスのトマトとニンニクの煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ナスをトマトとニンニクで煮込む方法は？必要な製品をすべて準備します。ナスを洗い、端を切り落とし、立方体に切ります。これを行うには、まず野菜を厚さ1センチメートルの円に切り、次にその円を中程度の大きさの立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   ナスを深めのボウルに入れ、塩をまぶします。ナスをこのまま10分ほど放置します。これは、野菜の皮から出る苦味を取り除くために必要です。

3. ステップ 3

   

   残りの野菜を準備します。トマトは洗ってヘタを取り、ナスのような立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。ニンニクの皮をむき、細かく刻むか、プレスに通します。しかし、私はこのレシピの大きめのニンニクが気に入りました。ニンニクをみじん切りにするのに木べらを使いましたが、とても便利です。

4. ステップ 4

   

   ナスを塩の中に10分間放置した後、冷水の入ったボウルで洗い、得られたジュースと苦味を洗い流す必要があります。ナスをザルに入れて水気を切り、揚げ始めるときにナスが飛び散らないようにします。

5. ステップ 5

   

   フライパンを用意し、植物油を注ぎ、コンロでよく加熱します。ナス、トマト、玉ねぎを鍋に入れます。野菜を炒め、混ぜながら強火で5分ほど炒めます。フライパンや揚げ油の選び方については、このレシピの最後の別記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   野菜を調理し始めてから5分後、鍋にニンニクを加え、塩を加えて味を調え、コップ半分の水を注ぎます。すべてを混ぜて10分間煮ます。余分な液体が蒸発する可能性があるため、鍋に蓋をしないでください。

7. ステップ 7

   

   すべての液体が蒸発したら、火を止めます。トマトとニンニクを添えたナスが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザナット

04.10.2023

5

このレシピには、ズッキーニやピーマンなど、他の野菜を加えることができます。

テストマニア

04.10.2023

5

私はナスをよく料理するので、さまざまなレシピを試すのが大好きです。今回はナスとニンニクのトマト煮を作りました。私は青ナスではなく、白と斑入りのナスを持っていました。それらは苦味がなく、浸したり事前に塩漬けする必要はありません。そこで、皮をむいて小さな立方体に切りました。しかし、私はトマトを立方体に切らず、肉挽き器で一部をひねり、残りは食べるために残しました（私は生のトマトと一緒に調理したナスを食べるのが本当に好きです）。深めのフライパンに野菜を一度に入れ、強火で7分ほど炒めました。その後、火を少し中火に下げ、蓋をしたまま調理を続けました。すべてレシピ通りです。ただ水を加えなかっただけです。時々かき混ぜました。確かに、この料理では、ナイフでニンニクを細かく刻む方が良いです。軽い香りと繊細な味が加わります。まさに私好み！一般的に、コンロで料理を調理するのに約20〜25分かかりました。そして、簡単な夕食の準備が整いました。彼らは夕食にお粥と一緒に温かいまま食べました。私にとって、肉汁はまったく必要ありませんでした。しかし、このナスは冷めてからではなく、冷蔵庫で一晩寝かせた翌日からさらに美味しくなりました。味わいがより明るく、表情豊かになりました。このナスをパンに乗せてトマトと一緒に食べました。これは本当に美味しいのでぜひ試してみることをお勧めします！