ナスの中華甘酢あんかけ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ナスの甘酢漬けの作り方は？レシピに示されている必要な製品をすべて準備します。普通の玉ねぎとレッドサラダの２種類の玉ねぎをいただきました。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんにく、生姜の皮をむきます。すべての野菜をきれいな水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。ナスの場合は、ヘタの付着部分を切り落とします。ピーマンは半分に切り、芯と種を取り除きます。さまざまな色のピーマンを使用すると、料理が信じられないほど明るく食欲をそそります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンと玉ねぎを中程度の厚さに切ります。

4. ステップ 4

   

   ナスは写真のように立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   苦い青い品種もあります。この場合、ナスを深い容器に入れ、大さじ1杯の塩を加えて混ぜることをお勧めします。このまま15〜20分間放置します。次にナスを洗い、余分な水を絞ります。青いものをナプキンの上に置き、乾かします。

6. ステップ 6

   

   にんにく、唐辛子、生姜をできるだけ細かく刻みます。チリポッドの代わりに、乾燥した挽いた唐辛子を使用することもできます。

7. ステップ 7

   

   縁の高いフライパンまたは中華鍋に植物油を入れて加熱します。ニンニク、生姜、コショウを1〜3分間炒めます。焦げないように木べらで絶えずかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   フライパンにピーマンと玉ねぎを加えます。強火で4〜5分間炒めます。かき混ぜることを忘れないでください。

9. ステップ 9

   

   トマトペーストと砂糖を加えます。砂糖の代わりに蜂蜜を使用しても構いません。砂糖を大さじ2程度まで少しずつ加えます。あなたにとってはたくさんのことかもしれません。調理の最後に味を調整し、必要に応じてもう少し甘くすることをお勧めします。

10. ステップ 10

    

    代わりに、すべてを2分間温めてください。醤油とリンゴ酢を注ぎます。リンゴ酢の代わりに、私は時々新鮮なレモン汁を使用しますが、このレシピではこれもうまくいきます。挽いたコリアンダーと挽いた黒コショウを加えます。かき混ぜる。

11. ステップ 11

    

    大さじ1杯のコーンスターチをコップ1杯の冷水に溶かします。

12. ステップ 12

    

    でんぷん液を鍋に注ぎ、沸騰させます。火を弱め、野菜を約5分間煮ます。この間にソースはでんぷんの影響でとろみがつきます。ナスを準備している間、鍋を火から下ろします。

13. ステップ 13

    

    残りの大さじ3杯のデンプンをビニール袋に注ぎます。青い小さな子たちもそこに送ってください。でんぷんがナス全体に均一に行き渡るようによく振ります。清潔なフライパンに残りの植物油を熱し、ナスの両面がきつね色になるまで炒めます。

14. ステップ 14

    

    青いものをソースと一緒にフライパンに入れ、かき混ぜて強火で沸騰させます。味に塩を加えます。 2〜3分間煮ます。もう一度味見をし、必要に応じて足りない成分（塩、砂糖、酢）を加えてください。

15. ステップ 15

    

    ナスは準備ができており、提供する準備ができています。必要に応じて、新鮮なハーブと薄い赤玉ねぎを皿に飾ります。

レシピへのコメント

タタ

24.11.2023

4.9

新しいレシピを試してみる必要があります。すでに色々ありますよ。ナスの甘酢あんかけのレシピ動画もあります。

ナタリア・M

24.11.2023

5

白ナスを数個食べましたが、苦みがなく美味しかったです。それらを使って何かサラダを作りたいと思っていました。こんな面白いお菓子を見つけました。でんぷんで巻いたナスは茶色になりたくなかったので、かなり長い時間揚げました。でも怖くない）野菜を全部炒めて混ぜてみました。ソースにトマトペーストを少し多めに加えました。しかし、私は唐辛子で危険を冒しませんでした）私の好みでは、辛さはニンニクで十分でした。鍋に加えると、ソースがすぐに野菜に吸収され、とろみがつきます。同時に、ニンニク、蜂蜜、醤油の想像を絶するような香りが漂ってきました。このドレッシングがあれば何でも食べられそうな気がします）私はゴマアレルギーなので、なしで作りました。夫と私は、夕食に焼き鳥と一緒にこれらのナスを食べました。子供たちはそれを試すことを拒否しました、彼らはそれを食べませんでした） レシピをありがとう！美味しくて香りが良くてとても食欲をそそります！

ルージー

24.11.2023

4.8

私が愛するものすべて!!!とても美しくて本当に美味しいナスです。写真を見てすでによだれが出てきました！ナスと甘酢ソースが大好きです！まさか組み合わせられるとは思いませんでしたが、とてもジューシーそうなのでぜひ食べてみたいです。