Bakłażan w chińskim sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bakłażana w sosie słodko-kwaśnym? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Wziąłem dwa rodzaje cebuli, zwykłą cebulę i czerwoną sałatę.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę, czosnek i imbir. Wszystkie warzywa opłucz w czystej wodzie i osusz papierowymi ręcznikami. W bakłażanach odetnij punkty mocowania łodygi. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, Twoje danie okaże się niezwykle jasne i apetyczne.

3. KROK 3

   

   Paprykę i cebulę pokroić w piórka średniej grubości.

4. KROK 4

   

   Bakłażany pokroić w kostkę, jak na zdjęciu.

5. KROK 5

   

   Istnieją odmiany niebieskie, które są gorzkie. W tym przypadku radzę włożyć kawałki bakłażana do głębokiego pojemnika, dodać 1 płaską łyżkę soli i wymieszać. Pozostaw tak na 15-20 minut. Następnie opłucz bakłażany i odciśnij nadmiar wody. Połóż niebieskie na serwetkach i wysusz.

6. KROK 6

   

   Posiekaj czosnek, ostrą paprykę i imbir tak drobno, jak to możliwe. Zamiast strąka chili dopuszczalne jest użycie suszonej, ostrej papryki.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni lub woku z wysokim brzegiem. Smaż czosnek, imbir i paprykę przez 1 do 3 minut. Ciągle mieszaj drewnianą szpatułką, aby zapobiec przypaleniu czegokolwiek.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj paprykę i cebulę. Smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, pamiętaj o zamieszaniu.

9. KROK 9

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i cukier. Dopuszczalne jest użycie miodu zamiast cukru. Stopniowo dodawaj cukier, po 2 łyżki. może być dla ciebie dużo. Lepiej jest dostosować smak pod koniec gotowania i w razie potrzeby jeszcze trochę dosłodzić.

10. KROK 10

    

    Zamiast tego podgrzej wszystko przez 2 minuty. Wlać sos sojowy i ocet jabłkowy. Zamiast octu jabłkowego czasami używam świeżego soku z cytryny, który również świetnie sprawdza się w tym przepisie. Dodać mieloną kolendrę i mielony czarny pieprz. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Rozpuść jedną łyżkę skrobi kukurydzianej w szklance zimnej wody.

12. KROK 12

    

    Wlać płynną skrobię na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez około pięć minut. W tym czasie sos zgęstnieje ze względu na skrobię. Zdejmij patelnię z ognia na czas przygotowywania bakłażanów.

13. KROK 13

    

    Wlej pozostałe 3 łyżki skrobi do plastikowej torby. Wyślij tam też te małe niebieskie. Dokładnie wstrząśnij, aby skrobia była równomiernie rozłożona w bakłażanach. Na czystej patelni rozgrzej pozostały olej roślinny i smaż bakłażany na złoty kolor ze wszystkich stron.

14. KROK 14

    

    Niebieskie kawałki włóż na patelnię z sosem, wymieszaj i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj sól do smaku. Gotuj przez 2-3 minuty. Spróbuj ponownie i jeśli to konieczne, dodaj brakujący składnik (sól, cukier lub ocet).

15. KROK 15

    

    Bakłażany są gotowe, gotowe do podania! W razie potrzeby udekoruj danie świeżymi ziołami i cienką czerwoną cebulą.

Komentarze do przepisu

Ta Ta

24.11.2023

4.9

Muszę wypróbować nowy przepis dla mnie. Jest już pewna różnorodność. Istnieje również przepis wideo na bakłażana z sosem słodko-kwaśnym.

Natalia M

24.11.2023

5

Miałem kilka białych bakłażanów, nie były gorzkie i smaczne. Chciałam zrobić z nich jakąś sałatkę. Znalazłem ciekawą przekąskę. Bakłażany obtoczone w skrobi nie chciały się zrumienić i smażono dość długo. Ale to nie jest straszne) Usmażyłam wszystkie warzywa i połączyłam je. Do sosu dodałam odrobinę koncentratu pomidorowego. Ale z chili nie ryzykowałam). Na mój gust do pikanterii wystarczył czosnek. Po dodaniu na patelnię sos szybko wchłonął się w warzywa i zgęstniał. Jednocześnie unosił się tak niewyobrażalny aromat czosnku, miodu i sosu sojowego! Z tym dressingiem wydaje mi się, że można jeść wszystko) Mam alergię na sezam, więc obeszłam się bez niego. Zjedliśmy z mężem te bakłażany na obiad z pieczonym kurczakiem. Dzieci nie chciały tego spróbować, nie jedzą) Dzięki za przepis! Smacznie, aromatycznie i bardzo apetycznie!

LuSey

24.11.2023

4.8

Wszystko co kocham!!! Takie piękne, naprawdę pyszne bakłażany. To zdjęcie już sprawia, że ​​ślinka mi cieknie! Uwielbiam bakłażany i sos słodko-kwaśny!!! Nie spodziewałam się, że można je połączyć, wygląda bardzo soczyście i bardzo chcę tego spróbować.