중국식 새콤달콤 소스에 가지

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   새콤달콤한 소스로 가지 만드는 법? 레시피에 표시된 모든 필수 제품을 준비하십시오. 양파는 일반양파와 레드샐러드 두 종류를 먹었어요.

2. 단계 2

   

   양파, 마늘, 생강을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 깨끗한 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 가지에서는 줄기의 부착 지점을 잘라냅니다. 피망은 반으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 다양한 색상의 고추를 섭취하면 요리가 엄청나게 밝고 맛있어집니다.

3. 단계 3

   

   피망과 양파를 중간 두께의 깃털로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   사진과 같이 가지를 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   쓴맛이 나는 파란색 품종이 있습니다. 이 경우 가지 조각을 깊은 용기에 넣고 소금 1테이블스푼을 넣고 섞는 것이 좋습니다. 이 상태로 15~20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 가지를 헹구고 과도한 물을 짜내십시오. 파란색을 냅킨 위에 놓고 말리세요.

6. 단계 6

   

   마늘, 고추, 생강은 최대한 잘게 다져주세요. 칠리 꼬투리 대신 마른 갈은 고추를 사용하는 것이 허용됩니다.

7. 단계 7

   

   테두리가 높은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 마늘, 생강, 후추를 1~3분 동안 볶습니다. 타지 않도록 나무주걱으로 계속 저어주세요.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 피망과 양파를 넣습니다. 4-5 분 동안 고열로 튀기고 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 단계 9

   

   토마토 페이스트와 설탕을 추가합니다. 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋습니다. 2 큰술로 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 당신에게는 많은 일이 될 수 있습니다. 요리가 끝나면 맛을 조절하고 필요하면 조금 더 달게 조절하는 것이 좋습니다.

10. 단계 10

    

    대신 2분 동안 모든 것을 예열하세요. 간장과 사과 식초를 붓습니다. 나는 가끔 사과식초 대신 신선한 레몬즙을 사용하는데, 이 레시피에도 아주 잘 맞습니다. 고수 가루와 후추 가루를 추가합니다. 젓다.

11. 단계 11

    

    찬물 한 컵에 옥수수 전분 한 스푼을 녹입니다.

12. 단계 12

    

    냄비에 전분액을 붓고 끓입니다. 불을 적당히 낮추고 야채를 약 5분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 전분으로 인해 소스가 걸쭉해집니다. 가지를 준비하는 동안 팬을 불에서 내리세요.

13. 단계 13

    

    남은 전분 3테이블스푼을 비닐봉지에 붓습니다. 작은 파란색도 거기로 보내십시오. 전분이 가지 전체에 고르게 분포되도록 잘 흔들어 주세요. 깨끗한 프라이팬에 남은 식물성 기름을 데우고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다.

14. 단계 14

    

    파란색을 소스와 함께 프라이팬에 넣고 저어주고 센 불에 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 2~3분간 끓입니다. 다시 맛보고 필요한 경우 누락된 성분(소금, 설탕 또는 식초)을 추가하십시오.

15. 단계 15

    

    가지가 준비되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다! 원한다면 신선한 허브와 얇은 붉은 양파로 접시를 장식하세요.

레시피에 대한 의견

안녕

24.11.2023

4.9

나는 나를 위해 새로운 요리법을 시도해야 할 것입니다. 이미 다양한 종류가 있습니다. 새콤달콤한 소스를 곁들인 가지 요리법 영상도 있습니다.

나탈리아 M

24.11.2023

5

나는 흰 가지를 여러 개 먹었는데 쓴맛이 나지 않고 맛이 없었습니다. 나는 그것들로 어떤 종류의 샐러드를 만들고 싶었습니다. 재미있는 간식을 발견했어요. 전분으로 말아 놓은 가지는 갈변을 원하지 않고 꽤 오랫동안 튀겨졌습니다. 하지만 무섭지는 않아요) 야채를 다 볶아서 섞어줬어요. 저는 소스에 토마토페이스트를 조금 더 추가했어요. 하지만 고추는 위험을 감수하지 않았습니다.) 제 입맛에는 마늘이 매콤한 맛을 내기에 충분했습니다. 팬에 넣으면 소스가 야채에 빨리 흡수되어 걸쭉해졌습니다. 동시에 마늘, 꿀, 간장의 상상할 수 없는 향기가 났습니다! 이 드레싱이면 무엇이든 먹을 수 있을 것 같아요) 저는 참깨 알레르기가 있어서 참깨 없이 먹었어요. 남편과 나는 구운 닭고기와 함께 저녁으로 이 가지를 먹었습니다. 아이들은 시도를 거부하고 먹지 않습니다.) 레시피 감사합니다! 맛있고 향긋하며 매우 맛있습니다!

루세이

24.11.2023

4.8

내가 사랑하는 모든 것!!! 정말 아름답고 정말 맛있는 가지. 벌써부터 군침이 도는 사진이에요! 저는 가지와 새콤달콤한 소스를 좋아해요!!! 합쳐질 수 있을 줄은 몰랐는데, 육즙이 많아 보이고 꼭 먹어보고 싶어요.