Berenjenas en salsa agridulce china

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas en salsa agridulce? Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. Tomé dos tipos de cebollas, cebollas normales y ensalada roja.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre. Enjuague todas las verduras con agua limpia y séquelas con toallas de papel. En las berenjenas, corta los puntos de unión del tallo. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Si toma pimientos de diferentes colores, su plato resultará increíblemente brillante y apetitoso.

3. PASO 3

   

   Corta los pimientos morrones y las cebollas en plumas de grosor medio.

4. PASO 4

   

   Corta las berenjenas en cubos, como en la foto.

5. PASO 5

   

   Hay variedades azules que son amargas. En este caso te aconsejo que coloques los trozos de berenjena en un recipiente hondo, añadas 1 cucharada rasa de sal y mezcles. Déjalo así durante 15-20 minutos. Luego enjuaga las berenjenas y exprime el exceso de agua. Coloca las azules sobre servilletas y sécalas.

6. PASO 6

   

   Picar lo más fino posible el ajo, el pimiento picante y el jengibre. En lugar de una vaina de chile, está permitido utilizar pimiento picante molido seco.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén de borde alto o en un wok. Saltee el ajo, el jengibre y la pimienta de 1 a 3 minutos. Remueve continuamente con una espátula de madera para evitar que se queme algo.

8. PASO 8

   

   Agrega los pimientos morrones y la cebolla a la sartén. Freír a fuego alto durante 4-5 minutos, recuerda revolver.

9. PASO 9

   

   Agrega la pasta de tomate y el azúcar. Es aceptable utilizar miel en lugar de azúcar. Agregue el azúcar gradualmente, como 2 cucharadas. puede ser mucho para ti. Es mejor ajustar el sabor al final de la cocción y endulzar un poco más si es necesario.

10. PASO 10

    

    En su lugar, calienta todo durante 2 minutos. Vierta la salsa de soja y el vinagre de sidra de manzana. En lugar de vinagre de sidra de manzana, a veces uso jugo de limón fresco, que también funciona muy bien en esta receta. Agrega cilantro molido y pimienta negra molida. Remover.

11. PASO 11

    

    Disuelve una cucharada de maicena en un vaso de agua fría.

12. PASO 12

    

    Vierta el líquido de almidón en la sartén y déjelo hervir. Reducir el fuego a moderado y dejar las verduras cocer a fuego lento durante unos cinco minutos. Durante este tiempo, la salsa se espesará debido al almidón. Retira la sartén del fuego mientras preparas las berenjenas.

13. PASO 13

    

    Vierta las 3 cucharadas restantes de almidón en una bolsa de plástico. Envía allí también a los pequeños azules. Agite bien para que el almidón se distribuya uniformemente por todas las berenjenas. En una sartén limpia calentar el aceite vegetal restante y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas por todos lados.

14. PASO 14

    

    Coloca las azules en una sartén con la salsa, revuelve y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega sal al gusto. Hervir durante 2-3 minutos. Pruebe nuevamente y agregue el ingrediente que falta (sal, azúcar o vinagre) si es necesario.

15. PASO 15

    

    ¡Las berenjenas están listas, listas para servir! Si lo desea, decore el plato con hierbas frescas y cebollas moradas finas.

Comentarios sobre la receta.

tata

24.11.2023

4.9

Tendré que probar una receta nueva para mí. Ya hay algo de variedad. También hay una receta en vídeo de berenjenas con salsa agridulce.

natalia m

24.11.2023

5

Comí varias berenjenas blancas, no estaban amargas y eran sabrosas. Quería hacer una especie de ensalada con ellos. Encontré este bocadillo interesante. Las berenjenas, envueltas en almidón, no quisieron dorarse y estuvieron fritas durante bastante tiempo. Pero no da miedo) Freí todas las verduras y las combiné. Agregué un poco más de pasta de tomate a la salsa. Pero no me arriesgué con el chile) Para mi gusto, el ajo era suficiente para darle sabor picante. Cuando se agrega a la sartén, la salsa se absorbe rápidamente en las verduras y se espesa. ¡Al mismo tiempo había un aroma inimaginable a ajo, miel y salsa de soja! Con este aderezo me parece que se puede comer cualquier cosa) Soy alérgico al sésamo, así que lo prescindí. Mi esposo y yo cenamos estas berenjenas con pollo al horno. Los niños se negaron a probarlo, no lo comen) ¡Gracias por la receta! ¡Sabrosa, aromática y muy apetecible!

LuSey

24.11.2023

4.8

Todo lo que amo!!! Berenjenas tan hermosas y realmente deliciosas. ¡Ya se me hace la boca agua con la foto! ¡¡¡Me encantan las berenjenas y la salsa agridulce!!! No esperaba que se pudieran combinar, se ve muy jugoso y tengo muchas ganas de probarlo.