Melanzane in salsa agrodolce cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le melanzane in salsa agrodolce? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nella ricetta. Ho preso due tipi di cipolle, cipolle normali e insalata rossa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Sciacquare tutte le verdure in acqua pulita e asciugarle con carta assorbente. Nelle melanzane, tagliare i punti di attacco del gambo. Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Se prendi peperoni di diversi colori, il tuo piatto risulterà incredibilmente luminoso e appetitoso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i peperoni e le cipolle in piume di medio spessore.

4. PASSO 4

   

   Tagliate le melanzane a cubetti, come nella foto.

5. PASSO 5

   

   Esistono varietà blu che sono amare. In questo caso vi consiglio di mettere i pezzi di melanzana in un contenitore profondo, aggiungere 1 cucchiaio raso di sale e mescolare. Lasciare così per 15-20 minuti. Quindi sciacquare le melanzane e strizzare l'acqua in eccesso. Metti quelli blu sui tovaglioli e asciugali.

6. PASSO 6

   

   Tritare l'aglio, il peperoncino e lo zenzero il più finemente possibile. Invece di un baccello di peperoncino, è consentito utilizzare peperoncino macinato secco.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti o nel wok. Soffriggere l'aglio, lo zenzero e il pepe per 1-3 minuti. Mescolare continuamente con una spatola di legno per evitare che qualcosa bruci.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi peperoni e cipolle nella padella. Friggere a fuoco vivace per 4-5 minuti, ricordarsi di mescolare.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. È accettabile utilizzare il miele al posto dello zucchero. Aggiungere lo zucchero gradualmente, come 2 cucchiai. potrebbe essere molto per te. È meglio aggiustare il gusto a fine cottura e zuccherare ancora un po' se necessario.

10. PASSO 10

    

    Riscalda invece il tutto per 2 minuti. Versare la salsa di soia e l'aceto di mele. Invece dell’aceto di mele, a volte uso il succo di limone fresco, che funziona benissimo anche in questa ricetta. Aggiungere il coriandolo macinato e il pepe nero macinato. Mescolata.

11. PASSO 11

    

    Sciogliere un cucchiaio di amido di mais in un bicchiere di acqua fredda.

12. PASSO 12

    

    Versare il liquido dell'amido nella padella e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a moderato e lasciare cuocere le verdure per circa cinque minuti. Durante questo periodo la salsa si addenserà a causa dell'amido. Togliete la padella dal fuoco mentre preparate le melanzane.

13. PASSO 13

    

    Versare i restanti 3 cucchiai di amido in un sacchetto di plastica. Mandate lì anche i piccoli blu. Agitare bene in modo che l'amido sia distribuito uniformemente su tutte le melanzane. In una padella pulita, scaldare l'olio vegetale rimanente e friggere le melanzane fino a doratura su tutti i lati.

14. PASSO 14

    

    Mettete gli azzurri in una padella con la salsa, mescolate e portate a ebollizione a fuoco vivace. Aggiungi sale a piacere. Far bollire per 2-3 minuti. Assaggiate nuovamente e se necessario aggiungete l'ingrediente mancante (sale, zucchero o aceto).

15. PASSO 15

    

    Le melanzane sono pronte, pronte da servire! Se lo si desidera, guarnire il piatto con erbe fresche e cipolle rosse sottili.

Commenti sulla ricetta

TaTa

24.11.2023

4.9

Dovrò provare una nuova ricetta per me. C'è già una certa varietà. Esiste anche la videoricetta delle melanzane in salsa agrodolce.

Natalia M

24.11.2023

5

Avevo diverse melanzane bianche, non erano amare e saporite. Volevo farne una specie di insalata. Ho trovato questo spuntino interessante. Le melanzane, arrotolate nell'amido, non volevano dorarsi e venivano fritte per parecchio tempo. Ma non fa paura) Ho fritto tutte le verdure e le ho unite. Ho aggiunto al sugo un po' di concentrato di pomodoro in più. Ma con il peperoncino non ho corso rischi) Per i miei gusti, per il piccante bastava l'aglio. Una volta aggiunta nella padella, la salsa viene assorbita rapidamente dalle verdure e si addensa. Allo stesso tempo c'era un aroma così inimmaginabile di aglio, miele e salsa di soia! Con questo condimento mi sembra che tu possa mangiare di tutto) Sono allergico al sesamo, quindi ne ho fatto a meno. Mio marito ed io abbiamo mangiato queste melanzane a cena con pollo al forno. I bambini si sono rifiutati di provarlo, non lo mangiano) Grazie per la ricetta! Gustoso, aromatico e molto appetitoso!

LuSey

24.11.2023

4.8

Tutto ciò che amo!!! Melanzane così belle e davvero deliziose. La foto mi fa già venire l'acquolina in bocca! Adoro le melanzane e la salsa agrodolce!!! Non mi aspettavo che potessero essere abbinati, sembra molto succoso e voglio davvero provarlo.