ナス、ピーマン、トマト、ズッキーニのシチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。野菜のセットは好みや好みに応じて変更できます。ナスを洗い、小さな立方体に切ります。現在販売されているナス特有の苦みのない品種を使用しました。しかし、野菜に苦味が付いている場合は、刻んだナスに塩をふりかけて20分間放置するだけで簡単に取り除くことができます。規定の時間が経過したら、ナスをよく洗い、汁を絞ります。

2. ステップ 2

   

   若いズッキーニも洗って立方体に切ります。野菜が十分に成熟し、硬い皮と形成された種子がある場合は、皮をむき、果肉をナイフで細かく刻みます。ピーマンを洗い、種の鞘が付いた茎を切り取り、果肉を小さな立方体または細片に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   トマトを洗い、ヘタの付いている部分を切り取り、果肉を立方体に切ります。トマトの皮が硬い場合は、熱湯をかけて皮を剥き、冷水の入ったボウルに浸します。温度変化後、皮は果肉から簡単に分離されます。

6. ステップ 6

   

   植物油を底の厚いフライパンまたは鍋に注ぎます。温めましょう。ナスを油で2分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   ナスに合わ​​せて、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ズッキーニを加えます。野菜を強火でさらに数分間かき混ぜて炒めます。野菜から汁がほとんど出ていない場合は、煮込むときに野菜が鍋の底に焦げないように、少量の水を加えることもできます。

8. ステップ 8

   

   次にトマトを加えます。かき混ぜ、火を弱めます。鍋に蓋をし、蓋の下で野菜を25分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   煮込み時間が終了する7分前に、塩と黒コショウを加えて味を調え、その他の調味料を加えて味を調え、完全に火が通るまで混ぜ合わせます。野菜は柔らかく、味が柔らかくなければなりません。野菜のシチューをテーブルに出し、刻んだ新鮮なハーブ、サワークリーム、焼きたてのパンをふりかけます。食欲旺盛！