イマームのトルコ風ナスのバヤルディ

Name: イマームのトルコ風ナスのバヤルディ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ナス; 味わう 塩; 70 ml ひまわり油; 1 トマト; 1 タマネギ; 2 ニンニクのかけら ニンニク; 5 グラム パセリ; 3 グラム ミント; 2 大さじ オリーブ油; 1 大さじ レモン汁; 1 大さじ 砂糖; 2 グラム ナツメグ

トルコの国民食ナス！イマームバヤルディは、ディナー、ランチ、さらには朝食にも適しています。独立した料理としても、肉の付け合わせとしても最適です。外観の美しさを考えると、準備は難しくありません。

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エマ・スミス

レシピ作成者

カロリー

603kcal

たんぱく質

4g

脂質

52g

炭水化物

33g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 2

2

味わう

70ml

1

1

2ニンニクのかけら

5グラム

3グラム

2大さじ

1大さじ

1大さじ

2グラム

手順

調理時間: 1 時間 30 分

ステップ 1
イマーム・バヤルディの作り方は？必要な材料をすべて計量します。丈夫で傷がなく、同じ大きさのナスを用意してください。ナスの見た目によって料理全体の見た目と品質が決まります。
ステップ 2
ナスは洗い、皮を縦に薄く切ります。ナスの壁を傷つけないように注意しながら、ナスに縦方向に深く切り込みを入れます。ナスの内側と外側に塩をします。 30分間放置します。
ステップ 3
詰め物の材料を準備します。トマトを洗います。玉ねぎも皮をむいて洗います。野菜を乾燥させます。野菜も洗って振り落として乾燥させます。
ステップ 4
玉ねぎを細切りにします。トマトを立方体に切り、果汁を切り、果肉だけを残します。必要に応じて、トマトから種を取り除くことができます。また、皮を切り取り、熱湯に数分間浸します。
ステップ 5
ニンニク、パセリ、ミントをナイフでみじん切りします。
ステップ 6
フライパンにサラダ油を熱し、ナスの両面をきつね色になるまで焼きます。これらのトピックに関する記事は、揚げ物に適したフライパンと油を選択するのに役立ちます。レシピの最後にそれらへのリンクがあります。
ステップ 7
別にフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、砂糖を加えて玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
ステップ 8
トマト、ニンニク、ナツメグ、レモン汁、塩を玉ねぎに加えます。かき混ぜて5分間煮ます。液体が多量に残っている場合は、排出してください。
ステップ 9
刻んだハーブをフライに加えます。すべてを混ぜて火から下ろします。
ステップ 10
ナスの切り込み部分を広げてくぼみを作ります。
ステップ 11
ナスに餡を詰めます。準備しておいたグラタン皿に慎重に移します。鍋の底に水を注ぎ、予熱したオーブンで10分ほど焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。オーブンについて詳しくは、このレシピの最後にある別の記事をご覧ください。料理の準備ができました！イマーム・バヤルディは温かいものでも温かいものでもお召し上がりいただけます。