クルミ入りビーツ - 47 料理レシピ

すりおろしたビーツとクルミを混ぜてマヨネーズで和えたレッドモスクワというサラダです。ソビエト時代から知られており、祖母たちの食卓に頻繁に登場していました。その人気の理由は、準備のしやすさ、味の良さ、体内への吸収のしやすさなど、非常に簡単に説明できます。もちろん、メリットもあります。

クルミを添えた古典的なビートサラダを準備するには、主な材料に加えて、マヨネーズとニンニクが必要です。ソースに塩分がたっぷり入っているのかもしれません。

ビーツは茹でるかオーブンで焼く必要があります。次に、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。ビートジュースは非常に腐食性が高いため、ゴム手袋とエプロンを着用して作業することをお勧めします。ビーツがジューシーすぎる場合は、余分な液体を排出する必要がある場合があります。そうしないと、しばらく放置した後、サラダが単に浮いてしまいます。

このために絞り出す必要はありません。ザルに入れて10〜15分待ってから、サラダを混ぜるためのボウルに混合物を移すことができます。

ガーリックプレスを使ってニンニクを野菜に直接絞ります。好みに合わせて量を選択してください。ニンニクを多く好む人もいれば、少ない人もいます。レシピには必ずしも最適な量が記載されているわけではありません。

マヨネーズを加えないことをお勧めします。そうしないと、皿が水っぽくなります。しかし、これも個人の好み次第です。

しかし、クルミについては、さらに詳しく話す価値があります。

あまり気にせず、そのまま料理に入れても悪いことは起こりません。サラダはそのまま食べられるので、褒められます。

ただし、皮をむいたナッツに熱湯を注ぐ場合は、約5分間水の中に入れておきます。そして、それらを剥がしてみると、結果はすべての期待を超えるでしょう。ナッツは苦くなくなり、柔らかく、柔らかくなり、バターのようになります。ただし、サラダでは小さな白い骨のように見えますが、それは問題ありません。