I panini da tè più soffici

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare panini da tè ariosi e teneri nel forno? Per prima cosa prepara l'impasto. Misura gli ingredienti necessari per questo. Preparare in anticipo anche gli ingredienti per l'impasto; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Scaldare leggermente il latte. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito in esso contenuto morirà più tardi. Il lievito secco può essere sostituito con lievito fresco. Come farlo correttamente, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Unisci in una ciotola il lievito, lo zucchero e il latte e mescola.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina nella miscela liquida. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per circa 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   L'impasto lieviterà fino a formare una soffice calotta. Se ciò non accade, il lievito dovrà essere sostituito.

6. PASSO 6

   

   Puoi iniziare a preparare l'impasto. Prendi olio vegetale inodore. Sciogliere prima il burro nel forno a microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Leggi come farlo correttamente alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola capiente, sbattere l'uovo con sale, zucchero e zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere l'impasto al composto risultante e mescolare leggermente.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'olio vegetale e il burro fuso non caldo, mescolare.

10. PASSO 10

    

    Setacciare la farina in una ciotola. Assicurati di setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno. Grazie a ciò, l'impasto lieviterà più facilmente e i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Non versare tutta la farina in una volta. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete poco a poco, in piccole porzioni, il resto della farina, continuando a mescolare l'impasto. Osserva la sua consistenza. È importante non rendere l'impasto troppo stretto a causa della troppa farina.

12. PASSO 12

    

    L'impasto dovrà risultare omogeneo, morbido, malleabile. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 70-90 minuti.

13. PASSO 13

    

    Quando l'impasto sarà aumentato di volume di almeno 2 volte, potrete cominciare a formare i panetti. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

14. PASSO 14

    

    Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo cosparso di farina. Dividete l'impasto in parti uguali, il cui numero dipenderà dalla dimensione desiderata dei panini. Arrotolare ciascuna parte in una palla.

15. PASSO 15

    

    Puoi lasciare i panini semplicemente rotondi o dargli la forma che preferisci. Puoi preparare dei panini a forma di fiore. Premere leggermente un pezzo di pasta. Posizionare il fondo di un qualsiasi oggetto adatto con un diametro di 1,5-2 cm al centro di un pezzo di pasta e premere leggermente. Effettuare 8-9 tagli attorno, ottenendo dei “petali”.

16. PASSO 16

    

    Formare dei panini con tutti i pezzi di pasta. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli l'uno dall'altro. Coprire i pezzi con un asciugamano leggero e lasciar lievitare per 15-20 minuti. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.

17. PASSO 17

    

    Spennellate la parte superiore dei pezzi con il tuorlo d'uovo. Cospargere il centro con semi di papavero.

18. PASSO 18

    

    Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti fino a doratura. Il tempo e la modalità di cottura possono variare in quanto dipendono dalle caratteristiche di funzionamento del forno. Assicurati di tenerne conto e installali in base alla tua tecnica. Per informazioni utili a riguardo leggete l'articolo al link alla fine della ricetta.

19. PASSO 19

    

    Togliere i panini finiti dal forno, lasciarli raffreddare e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

04.11.2023

5

Ho preparato i panini più soffici per il tè. Io ho utilizzato 380 grammi di farina (ad alto contenuto proteico). L'impasto era ancora un po' appiccicoso e, per non sovraccaricarlo di farina, durante l'impasto mi sono unto le mani e la ciotola con olio vegetale. Per la lievitazione dell'impasto ho impiegato circa un'ora e mezza. Si è rivelato molto morbido, tenero, elastico. Ho diviso l'impasto in 12 parti. Non avevo un Mac, quindi non potevo sostituirlo con niente. Ho cotto i panini su carta da forno siliconata per 20 minuti: 10 minuti al livello medio del forno e 10 minuti a quello più alto. I panini si sono rivelati dorati, belli, morbidi, soffici. Non hanno un sapore molto dolce, cosa che mi è piaciuta. Ho servito i panini cosparsi di zucchero a velo. Questi panini sono piaciuti a tutta la famiglia, soprattutto a mio marito. Ha chiesto di cuocere questo genere di cose più spesso. Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta!