Los bollos de té más esponjosos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos de té tiernos y aireados en el horno? Primero haz la masa. Mide los ingredientes necesarios para ello. También prepara los ingredientes para la masa con antelación.

2. PASO 2

   

   Combine la levadura, el azúcar y la leche en un bol y revuelva.

3. PASO 3

   

   Tamice la harina en la mezcla líquida. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Cubrir la masa con una toalla o film transparente y dejar en un lugar cálido unos 20 minutos.

5. PASO 5

   

   La masa subirá hasta formar una capa esponjosa. Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura.

6. PASO 6

   

   Puedes empezar a preparar la masa. Tome aceite vegetal inodoro. Primero derrita la mantequilla en un horno microondas o al baño maría y enfríe a temperatura ambiente. Lea sobre cómo hacer esto correctamente al final de la receta.

7. PASO 7

   

   En un bol grande batir el huevo con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

8. PASO 8

   

   Agrega la masa a la mezcla resultante y mezcla ligeramente.

9. PASO 9

   

   Agregue el aceite vegetal y la mantequilla derretida no caliente y revuelva.

10. PASO 10

    

    Tamizar la harina en un bol. Asegúrate de tamizar la harina para que esté saturada de oxígeno. Gracias a esto, la masa subirá más fácilmente y los productos horneados quedarán esponjosos y aireados. No viertas toda la harina de una vez. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Mezclar la masa primero con una cuchara.

11. PASO 11

    

    Agrega el resto de la harina poco a poco, en porciones pequeñas, mientras mezclas la masa. Vigila su consistencia. Es importante no dejar la masa demasiado apretada por demasiada harina.

12. PASO 12

    

    La masa debe quedar homogénea, suave y maleable. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 70-90 minutos.

13. PASO 13

    

    Cuando la masa haya aumentado de volumen al menos 2 veces, puedes empezar a formar los bollos. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

14. PASO 14

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir la masa en partes iguales, cuyo número dependerá del tamaño deseado de los bollos. Enrolle cada parte hasta formar una bola.

15. PASO 15

    

    Puedes dejar los bollos simplemente redondos o darles la forma que quieras. Puedes hacer bollos con forma de flor. Presiona ligeramente un trozo de masa. Coloque la parte inferior de cualquier objeto adecuado con un diámetro de 1,5 a 2 cm en el centro de un trozo de masa y presione ligeramente. Haz 8-9 cortes alrededor, obteniendo “pétalos”.

16. PASO 16

    

    Forme bollos con todos los trozos de masa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí. Cubrir las piezas con una toalla ligera y dejar reposar durante 15-20 minutos. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

17. PASO 17

    

    Pincelar la parte superior de los trozos con yema de huevo. Espolvorea el centro con semillas de amapola.

18. PASO 18

    

    Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 C durante 25-30 minutos hasta que se doren. El tiempo y el modo de cocción pueden ser diferentes, ya que dependen de las características de funcionamiento del horno. Asegúrese de tener esto en cuenta e instalarlos según su técnica. Para obtener información útil sobre esto, lea el artículo en el enlace al final de la receta.

19. PASO 19

    

    Retire los bollos terminados del horno, enfríe y sirva. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

04.11.2023

5

Horneé los bollos de té más esponjosos para el té. Utilicé 380 gramos de harina (con alto contenido en proteínas). La masa todavía estaba un poco pegajosa y, para no sobrecargarla de harina, me unté las manos y el bol con aceite vegetal al amasar. La masa tardó aproximadamente una hora y media en subir. Resultó muy suave, tierno y elástico. Dividí la masa en 12 partes. No tenía una Mac, así que no podía reemplazarla con nada. Horneé los bollos sobre pergamino siliconado durante 20 minutos: 10 minutos en el nivel medio del horno y 10 minutos en el nivel más alto. Los bollos quedaron dorados, hermosos, suaves y esponjosos. No saben muy dulces, lo cual me gustó. Serví los bollos espolvoreados con azúcar glass. A toda la familia le gustaron estos bollos, especialmente a mi marido. Pidió hornear este tipo de cosas con más frecuencia. Julia, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!