Composta di rabarbaro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la composta di rabarbaro? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio scegliere gambi grandi e spessi e lasciare gambi sottili, giovani e più succosi per la cottura e i dessert.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il rabarbaro ed eliminare la pelle.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i gambi a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Lavare il limone e tagliarlo a fettine.

5. PASSO 5

   

   Far bollire 2 litri di acqua in una pentola. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per circa 2 minuti finché i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere nella padella i pezzetti di rabarbaro e le fette di limone. Portare a ebollizione la composta e cuocere per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi togliere la padella dal fuoco e coprire la padella con un coperchio. Lascia fermentare la composta per 10-15 minuti. La composta può essere servita subito, ma fredda dopo l'infusione ha un sapore migliore che subito dopo la cottura.

8. PASSO 8

   

   Conservare la composta finita in frigorifero. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

katushafin

21.10.2023

4.5

Puoi anche preparare una meravigliosa marmellata con il rabarbaro

Eleno4ka

21.10.2023

4.8

È metà maggio, fuori c’è solo il caldo estivo. Nel giardino un cespuglio di rabarbaro diffondeva foglie di bardana. Allora cosa stiamo facendo? Certo, stiamo preparando la composta di rabarbaro. Mentre l'acqua e lo zucchero bollivano sul fuoco, ho lavato, sbucciato e tagliato i piccioli del rabarbaro e del limone, e li ho messi nell'acqua bollente. Dopo cinque minuti ho messo la padella con la composta fuori dal fuoco. Ora non resta che attendere che la composta si raffreddi. Proviamo! Per i miei gusti, la composta si è rivelata ideale sia in termini di acidità che di dolcezza, questo è esattamente come dovrebbe suonare una bevanda leggera e rinfrescante. E l'aroma è molto gradevole, discreto. Grazie per la ricetta, Maria!