Compote de rhubarbe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la compote de rhubarbe ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable de choisir des tiges grosses et épaisses et de laisser des tiges fines, jeunes et plus juteuses pour la pâtisserie et les desserts.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement la rhubarbe et retirez la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tiges en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le citron et coupez-le en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre, remuez et laissez cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les morceaux de rhubarbe et les tranches de citron dans la poêle. Portez la compote à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez ensuite la casserole du feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez infuser la compote pendant 10 à 15 minutes. La compote peut être servie immédiatement, mais froide après infusion elle a meilleur goût qu'immédiatement après la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez la compote finie au réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katushafin

21.10.2023

4.5

Vous pouvez aussi faire une merveilleuse confiture de rhubarbe

Eleno4ka

21.10.2023

4.8

Nous sommes à la mi-mai, c’est juste la chaleur estivale dehors. Dans le jardin, un buisson de rhubarbe répandait des feuilles de bardane. Alors qu'est-ce qu'on fait ? Bien sûr, nous faisons de la compote de rhubarbe. Pendant que l'eau et le sucre bouillaient sur la cuisinière, j'ai lavé, épluché et coupé les pétioles de rhubarbe et le citron, et les ai mis dans l'eau bouillante. Au bout de cinq minutes, je mets la casserole avec la compote hors du feu. Il ne reste plus qu'à attendre que la compote refroidisse. Essayons ! A mon goût, la compote s'est avérée idéale tant en acidité qu'en douceur, c'est exactement à cela que devrait ressembler une boisson légère et rafraîchissante. Et l'arôme est très agréable, discret. Merci pour la recette, Maria!