Compota de ruibarbo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar compota de ruibarbo? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor elegir tallos grandes y gruesos y dejar tallos finos, jóvenes y jugosos para hornear y postres.

2. PASO 2

   

   Lavar bien el ruibarbo y quitarle la piel.

3. PASO 3

   

   Corta los tallos en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Lavar el limón y cortarlo en rodajas.

5. PASO 5

   

   Hervir 2 litros de agua en una cacerola. Agrega el azúcar, revuelve y cocina durante unos 2 minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

6. PASO 6

   

   Agrega los trozos de ruibarbo y las rodajas de limón a la sartén. Llevar la compota a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Luego retira la sartén del fuego y cúbrela con una tapa. Deje reposar la compota durante 10 a 15 minutos. La compota se puede servir inmediatamente, pero fría después de la infusión sabe mejor que inmediatamente después de cocinarla.

8. PASO 8

   

   Guarde la compota terminada en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katushafin

21.10.2023

4.5

También puedes hacer una maravillosa mermelada con ruibarbo.

eleno4ka

21.10.2023

4.8

Estamos a mediados de mayo, afuera hace calor de verano. En el jardín, un arbusto de ruibarbo extendía hojas de bardana. ¿Entonces que estamos haciendo? Por supuesto, estamos haciendo compota de ruibarbo. Mientras hervían el agua y el azúcar en el fuego, lavé, pelé y corté los pecíolos de ruibarbo y el limón, y los puse en el agua hirviendo. Después de cinco minutos, aparté la sartén con la compota del fuego. Ahora solo queda esperar a que se enfríe la compota. ¡Intentemos! Para mi gusto, la compota resultó ideal tanto en acidez como en dulzor, así es exactamente como debe sonar una bebida ligera y refrescante. Y el aroma es muy agradable, discreto. ¡Gracias por la receta, María!