Torta Di Ananas E Noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 7 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta con ananas e noci? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio usare farina premium o farina speciale per dolciumi. Friggere le noci in una padella asciutta in modo che non diventino amare, raffreddarle e tritarle con un coltello. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di frumento, il cacao in polvere e il lievito in una ciotola e mescolare. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere due uova in una ciotola profonda. Dividete le altre due uova in albumi e tuorli. Fatelo attentamente in modo che non un solo grammo di tuorlo entri negli albumi, altrimenti non potrete batterli in futuro. Togliete gli albumi, ci serviranno più tardi, e aggiungete i tuorli nella ciotola con le uova. Aggiungere lo zucchero e sbattere ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice.

4. PASSO 4

   

   Setacciare il composto di farina attraverso un setaccio fine in una ciotola con le uova sbattute. Questo saturerà la farina con l'aria, che ti permetterà di rendere il pan di spagna più soffice in futuro.

5. PASSO 5

   

   Versare gli albumi in una ciotola alta, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con un mixer ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice e denso. Leggi altre sottigliezze su come montare gli albumi in un articolo separato al link dopo la ricetta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere metà degli albumi montati nella ciotola con il composto di uova sbattute e farina. Mescolare delicatamente tutto fino a che liscio. Aggiungete gli albumi rimasti e mescolate ancora delicatamente.

7. PASSO 7

   

   Prendete una teglia del diametro di 20 centimetri, ungete il fondo con olio vegetale e adagiatevi l'impasto. Ho preso un modulo usa e getta, ma puoi prendere qualsiasi diametro adatto. Uno stampo a cerniera è perfetto; l'impasto non fuoriuscirà.

8. PASSO 8

   

   Mettete la teglia con l'impasto in forno per circa 45 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Se forate il biscotto con un bastoncino di legno e lo rimuovete, dovrebbe essere asciutto. Per i primi 15 minuti non aprire il forno per evitare che il biscotto si depositi e diventi denso. Togliere la teglia e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi sformare la torta e farla raffreddare su una gratella.

9. PASSO 9

   

   Avvolgete il biscotto raffreddato nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 8-12 ore. Ciò stabilizzerà la sua struttura ed eviterà che si sbricioli durante il taglio. Tagliate il fondo del pan di spagna, spesso 1 centimetro, e tagliate il resto a cubetti medi.

10. PASSO 10

    

    Per preparare la crema, mettere la panna acida in una ciotola alta, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ad alta velocità fino a renderla soffice. È meglio prendere la panna acida naturale ad alto contenuto di grassi. Per evitare che si disperda durante la montatura, coprire la ciotola con un panno pulito.

11. PASSO 11

    

    Disporre il fondo tagliato del pan di spagna su un piatto e ricoprirlo abbondantemente di crema.

12. PASSO 12

    

    Immergere i cubetti di biscotto nella panna acida e posizionarli strettamente in uno strato sulla base di biscotto.

13. PASSO 13

    

    Scolare lo sciroppo dagli ananas in scatola e posizionarlo sopra. Se hai ananas ad anelli, tagliali prima a pezzi.

14. PASSO 14

    

    Cospargere le cime degli ananas con le noci.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere ancora uno strato di crema di cubetti di biscotto, ananas e noci. Alternare gli strati fino a finire il tutto, formando una cupola. Cospargere la superficie con le nocciole rimanenti.

16. PASSO 16

    

    Riempire la parte superiore e i lati con la crema rimasta. Riponete la torta in frigorifero per un'ora.

17. PASSO 17

    

    Versare la panna nella padella e portarla a ebollizione, ma non bollire. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato. Non aggiungere il cioccolato mentre la panna è sul fuoco, potrebbe bruciarsi e rovinarne il gusto. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e leggermente fresco.

18. PASSO 18

    

    Togliere la torta dal frigorifero e ricoprirla completamente con la glassa.

19. PASSO 19

    

    Decora la torta come desideri. Ho spolverato con cioccolato grattugiato. Riponete la torta in frigorifero per almeno 4 ore a bagno.

20. PASSO 20

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

11.08.2023

4.7

Prova questa torta con ananas - Pancho glassato al cioccolato.

arsika

11.08.2023

4.6

Ho preparato tutto secondo la ricetta. Se vi piace l'ananas tanto quanto me, allora questa torta vi conquisterà il cuore!!! Era la prima volta che facevo una torta come questa, ho deciso di fare una “pallina di prova” per assaggiarla, quindi non giudicate rigorosamente l’aspetto. Ma il gusto è fantastico! Ci sarà qualcosa per sorprendere i tuoi ospiti!!!