Fagiolini sottaceto

Name: Fagiolini sottaceto
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 kg Black Eyed Peas; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 L Acqua; 1 cucchiaino Aceto da tavola; 2 Foglia di alloro; 2 Pimento; 2 spicchi d'aglio Aglio; 4 Grani di pepe

Una preparazione semplice e deliziosa di fagiolini per l'inverno! Per qualche tempo, i fagiolini in salamoia con aglio erano considerati un piatto esotico, ma ora molte casalinghe non solo hanno imparato a preparare da sole questa preparazione, ma anche a coltivare questo raccolto sul proprio terreno.

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Willow Martinez

Autore della ricetta

Calorie

48kcal

Proteine

2g

Grassi

0g

Carboidrati

9g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

0.5kg

1cucchiaino

1cucchiaino

0.5L

1cucchiaino

2

2

2spicchi d'aglio

4

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

PASSO 1
Come marinare i fagiolini? Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Esistono diverse ricette per i fagiolini in salamoia: con varie spezie, con sedano, carote e cipolle, in coreano e altre. La nostra versione con l'aglio è semplice, ma non per questo meno gustosa.
PASSO 2
Lavare accuratamente i fagiolini e lasciare scolare l'acqua. Tagliamo i baccelli degli asparagi in frammenti che si adatteranno comodamente ai barattoli.
PASSO 3
Versare l'acqua in una ciotola di metallo e metterla sul fuoco. Aggiungere un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, abbassate i fagioli cotti e fateli bollire per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle a fuoco medio. Scolare l'acqua e mettere gli asparagi in uno scolapasta.
PASSO 4
In barattoli prelavati e sterilizzati del volume selezionato, mettiamo sul fondo le spezie preparate: alloro, pepe in grani, pimento, potete aggiungere qualche altro condimento per insaporire. Per un gusto piccante, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Metti sopra i baccelli degli asparagi, è meglio posizionarli verticalmente.
PASSO 5
Versare acqua fredda e pulita in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione, mescolando con un cucchiaio fino a quando l'acqua sfusa non sarà completamente sciolta. Far bollire per un paio di minuti, versare l'aceto da tavola, far bollire il composto e spegnere il fuoco.
PASSO 6
Versare la marinata bollente preparata sui fagiolini nei barattoli, fino alle grucce delle stoviglie. Arrotolare subito i barattoli con i coperchi, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente capovolti sotto la “pelliccia” e riporli per la conservazione in un luogo fresco.
PASSO 7
La preparazione dei fagiolini per l'inverno è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

L'amministratore Rina

21.10.2023

4.8

Per molte altre ricette interessanti per preparare i fagiolini per l'inverno, vedi qui:

Ira

21.10.2023

4.8

Tasha, adoro anche questi fagioli in salamoia: una delizia croccante! È da tanto tempo che non lo cucino, devo colmare questa lacuna, urgentemente! Grazie mille per la ricetta!

Lesia

21.10.2023

5

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione: